针对您描述的向多人借钱并以借借还还的方式高达几千万，到最后不还款且电话不接的情况，您可以采取以下法律措施来维护自己的权益：
收集证据：
- 首先，您需要收集所有与借款相关的证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将用于证明借款事实的存在以及对方未履行还款义务的情况。
协商处理：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，了解其不还款的具体原因。如果是暂时性的资金困难，您可以考虑给予一定的宽限期，或者与对方达成分期还款的协议。但鉴于对方已经电话不接，此步骤可能难以实施，但仍可作为尝试。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，您可以向法院申请支付令，要求债务人履行还款义务。支付令是一种简便、快捷的债权实现方式，无需经过复杂的诉讼程序。但需要注意的是，如果对方在规定时间内提出异议，支付令将失效，您需要进一步通过诉讼来维护权益。
提起诉讼：
- 如果协商无果，且对方无正当理由拒不还款，您可以向法院提起诉讼，要求法院判决对方履行还款义务。在提起诉讼前，请确保您已准备好所有相关证据，以证明债权债务关系的存在以及对方未还款的事实。
- 诉讼流程：包括提交起诉状、法院受理、开庭审理、判决等步骤。在诉讼过程中，您可以申请财产保全，对对方的财产进行查封、冻结等措施，以防止对方转移财产。
申请强制执行：
- 如果法院判决生效后，对方仍然拒不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取强制措施，如拍卖对方的财产等，以实现您的债权。
- 执行措施：包括查询、冻结、划拨被执行人的存款；扣留、提取被执行人的收入；查封、扣押、拍卖、变卖被执行人的财产等。
将对方纳入失信被执行人名单：
- 依据《最高人民法院关于公布失信被执行人名单信息的若干规定》，如果对方未履行生效法律文书确定的义务，并具有相应情形，人民法院应当将其纳入失信被执行人名单，依法对其进行信用惩戒。这一措施能够增加对方的违法成本，促使其主动履行义务。
在采取上述措施时，您还需要注意以下几点：
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效期间可能会因权利人提起诉讼或者申请仲裁而中断。因此，在追讨欠款时，您需要注意诉讼时效的问题，以免丧失胜诉权。
- 法律程序：在采取任何法律行动时，请确保您遵循了正确的法律程序。如果您不熟悉法律程序，建议咨询专业律师以获取帮助。
- 风险评估：在采取法律行动前，您需要对可能的风险进行评估。例如，对方可能没有足够的财产可供执行，或者对方可能通过转移财产等方式逃避执行。
针对您的情况，我建议您首先收集所有相关证据，并尝试与对方进行协商（尽管可能难以实施）。如果协商无果，您可以考虑向法院申请支付令或提起诉讼。在诉讼过程中，您可以申请财产保全以确保判决能够得到执行。如果判决生效后对方仍然不还款，您可以向法院申请强制执行并将对方纳入失信被执行人名单。
如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。