面对欠钱的人接电话但不还钱的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，收集证据

   • 首先，确保你手头有充分的证据来证明债权债务关系的存在和欠款金额。这些证据可以包括借据、收据、银行转账记录、聊天记录等。证据是后续采取任何法律手段的基础，务必妥善保存。

2. 尝试多种沟通方式

   • 既然对方接电话但不还钱，你可以尝试通过其他方式与其沟通，比如短信、微信、电子邮件或在社交媒体上留言。在沟通过程中，保持冷静和理智，明确表达你的还款要求，并提及借款的关键信息，如金额、时间等。
   • 如果直接联系不上，或者对方仍然拒绝还款，你可以考虑通过其亲朋好友、同事等间接传达还款诉求，有时候第三方的介入能更有效地传达信息。

3. 发送正式催款通知

   • 在多次尝试联系无果后，你可以发送一份正式的催款通知。这份通知应该明确列出债务金额、还款期限及逾期后果，以书面形式向对方施加压力。同时，保留好催款通知的发送记录，作为后续法律行动的证据。

4. 考虑法律手段

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，且有明确的欠款金额和证据支持，你可以向人民法院申请支付令。支付令是一种快速、有效的催款方式，法院审查通过后，会向债务人发出支付令，要求其在规定时间内履行还款义务。
   • 提起诉讼：如果申请支付令不被受理或债务人提出书面异议，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉前，需准备好充分的证据，并按照诉讼流程进行操作。法院将依法审理并作出判决，如果判决胜诉但对方仍不履行还款义务，你可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。

5. 申请强制执行

   • 若法院判决胜诉但欠债人仍不履行还款义务，你可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。法院可采取多种强制执行措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以迫使欠债人履行还款义务。

6. 预防未来风险

   • 在未来的借贷关系中，务必确保借款人有明确的还款计划和可靠的还款能力。可以考虑签订正式的借款合同，并约定违约责任和争议解决方式，以降低未来发生纠纷的风险。

注意事项：

• 在整个过程中，要遵守法律法规，不得采取任何非法手段威胁或恐吓欠债人。
• 保持耐心和信心，相信法律会保护你的合法权益。如果遇到复杂情况或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议。

面对欠钱不还的情况，保持冷静、收集证据、尝试多种沟通方式、考虑法律手段并预防未来风险是关键。希望这些建议能对你有所帮助。