销售腐烂变质的水果，主要依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定进行处罚。以下是对这两部法律中相关条款的详细解释，以及可能面临的法律后果：
一、《中华人民共和国食品安全法》的相关规定
禁止性规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。销售腐烂变质的水果显然违反了这一规定。
法律责任：
- 如果销售腐烂变质的水果，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
二、《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权，即有权要求经营者提供的商品和服务符合保障人身、财产安全的要求。销售腐烂变质的水果显然侵犯了消费者的这一权益。
法律责任：
- 如果经营者销售腐烂变质的水果，导致消费者受到损害的，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，经营者应当承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的损失（如医疗费、误工费等）以及增加赔偿的金额（如购买商品价款的三倍或损失的两倍等）。如果经营者的行为构成欺诈，还可能面临更严厉的处罚。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：
- 如前所述，销售腐烂变质的水果可能面临食品安全监督管理部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得和违法生产经营的食品等。
民事赔偿：
- 如果因销售腐烂变质的水果导致消费者受到损害，经营者还需要承担民事赔偿责任，赔偿消费者的相关损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果销售腐烂变质的水果导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，经营者还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事处罚。
总结与建议：
销售腐烂变质的水果是严重的违法行为，不仅可能面临行政处罚和民事赔偿，还可能构成犯罪。因此，我建议经营者务必严格遵守相关法律法规，确保所销售的水果新鲜、安全。如果消费者遇到销售腐烂变质水果的情况，应及时向相关部门投诉举报，并保留好相关证据以便维权。如果您在产品质量侵权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。