老板不给技师钱是违法的。以下是对此问题的全面分析：

一、相关法律规定

1. 《中华人民共和国劳动法》

   • 第五十条明确规定：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款直接保护了劳动者的工资权益，技师作为劳动者，其工资同样受到法律保护。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》

   • 第三十条进一步强调：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。这一条款为技师提供了法律武器，使其能够更有效地维护自己的工资权益。

二、涉及的违法行为及后果

1. 拖欠工资

   • 行政责任：劳动行政部门有权责令用人单位限期支付劳动报酬；逾期不支付的，可按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。这意味着，如果老板拖欠技师工资，不仅需要支付拖欠的工资，还可能面临额外的赔偿金。
   • 民事责任：技师可通过劳动争议仲裁或诉讼要求支付拖欠工资及经济补偿。如果技师选择通过法律途径维权，老板可能需要承担支付拖欠工资、经济补偿以及可能的诉讼费用等民事责任。

2. 拒不支付劳动报酬罪

   • 如果用人单位有能力支付而不支付，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪。根据法律规定，可处三年以下有期徒刑、拘役，并处或单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这一条款是对恶意拖欠工资行为的严厉打击，技师如果遇到此类情况，应坚决维权。

三、技师维权途径

1. 协商

   • 技师应首先尝试与老板沟通，明确指出拖欠工资问题，并要求尽快支付。协商过程中应保留好沟通记录作为证据，以便后续维权使用。

2. 投诉

   • 如协商无果，技师可携带相关证明材料（如劳动合同、工资条、考勤记录等）前往当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门将依法调查处理，并可能对老板进行行政处罚。

3. 仲裁

   • 若投诉未能解决问题，技师可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，要求用人单位支付拖欠工资及相应经济补偿。

4. 诉讼

   • 如对仲裁结果不满意，技师可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过司法途径解决纠纷，追讨被拖欠的工资。

总结与建议：老板不给技师钱是违法的，技师有权依法追讨，并可通过协商、投诉、仲裁和诉讼等多种途径维护自身权益。在维权过程中，技师应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在需要时提供证明。如果技师在维权过程中遇到困难或疑问，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。