公司可立即采取以下措施应对出纳突然离职不交接的情况：

1. 立即启动应急财务流程

   • 安排其他财务人员（如会计）暂时接管出纳职责，优先确保公司资金收付、账务核对等核心业务不受影响。
     
   • 若无人可接管，可临时委托第三方财务机构处理紧急事务，避免业务停滞。
     
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第五十条，劳动者离职时应按约定办理工作交接，但若其拒不配合，公司需通过其他合法途径弥补损失，而非被动等待。

2. 书面催告出纳履行交接义务

   • 通过邮件、短信、书面函件等形式，明确要求出纳在3-5个工作日内返回公司完成交接，并列明需交接的具体内容（如现金、支票、印章、财务系统账号、未处理单据等）。
     
   • 保留催告记录作为后续法律程序的证据。
     
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第五十条，劳动者拒不交接造成公司损失的，公司可要求其赔偿；同时，书面催告可证明公司已尽到合理通知义务。

3. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁

   • 若出纳仍拒不交接，公司可向当地劳动监察大队投诉，要求其协调处理；或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张出纳赔偿因未交接导致的直接经济损失（如延误付款产生的违约金、临时委托第三方产生的费用等）。
     
   • 操作要点：需提供劳动合同、离职证明、催告记录、损失证明（如合同、发票）等证据。
     
   • 法律依据：根据《劳动合同法》第九十条，劳动者违反本法规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。

4. 通过法律途径强制交接（极端情况）

   • 若出纳掌握关键财务资料（如银行密钥、未入账凭证）且拒不归还，公司可向法院申请诉前财产保全或行为保全，要求其立即返还资料或限制其处置公司财产。
     
   • 操作要点：需提供紧急情况说明（如影响税务申报、贷款还款等）及资料归属证明（如公司登记的财务人员信息）。
     
   • 法律依据：根据《民事诉讼法》第一百零三条、第一百零四条，法院可依申请裁定采取保全措施。

5. 完善内部管理避免再次发生

   • 修订财务制度，明确出纳离职需提前30日书面通知，并规定交接流程（如双人监交、签字确认）。
     
   • 定期备份财务资料，将关键资料（如银行密钥、印章）由多人分别保管，降低单点风险。
     
   • 法律依据：根据《公司法》《会计法》，公司有义务建立规范的财务管理制度，保障资金安全。

总结：公司应优先通过协商、催告解决交接问题；若出纳拒不配合，可依法投诉、仲裁或申请保全；同时需完善内部管理，预防类似风险。如有具体证据或损失情况，可进一步向我咨询细节。