针对您提出的“干活受皮外伤伤了怎么要求赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。下面我将从认定劳动关系与工伤、赔偿项目与标准、赔偿流程以及注意事项四个方面，为您详细阐述如何要求赔偿。

一、认定劳动关系与工伤

首先，需要明确的是，您与用人单位之间是否存在劳动关系。如果存在劳动关系，并且在工作过程中受伤，那么这通常会被认定为工伤。在这种情况下，您应在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起1年内，向用人单位所在地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。

如果您是受雇于个人，形成的是劳务关系，而非劳动关系，那么在提供劳务过程中受伤，赔偿将依据双方过错来承担相应责任，这通常涉及到民事侵权的规定。

二、赔偿项目与标准

如果是工伤

1. 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录及住院服务标准的费用，将由工伤保险基金支付。
2. 住院伙食补助费：按照单位因公出差伙食补助标准的70%发放。
3. 交通食宿费：如果您需要到统筹地区外就医，相关的交通食宿费用可以凭票据支付。
4. 停工留薪期工资：在停工留薪期内，您的原工资福利待遇将保持不变，由所在单位按月支付。这个期限一般不超过12个月，特殊情况下可以延长，但最长也不超过12个月。
5. 护理费：如果您在停工留薪期内需要护理，费用由单位负责；如果评定伤残后需要护理，费用将根据您的生活自理能力来支付。
6. 伤残待遇：根据您的伤残等级，您将享受一次性伤残补助金、伤残津贴等。

如果不是工伤（劳务关系）

1. 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行赔偿。
2. 误工费：根据您的误工时间和收入状况来确定。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。
4. 营养费：根据您的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定。
5. 其他费用：包括交通费、住宿费、必要的康复费、后续治疗费等，根据实际损失进行赔偿。

三、赔偿流程

1. 申报工伤：如果属于工伤，单位应在事故发生后30天内申报。如果单位未按时申报，您或您的亲属可以在一年内自行申报。
2. 劳动能力鉴定：在您的伤情稳定后，需要进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
3. 计算赔偿金额：根据鉴定结果和相关法律法规，计算应得的赔偿金额。
4. 协商赔偿：首先尝试与用人单位或雇主协商赔偿事宜。
5. 调解或诉讼：如果协商不成，您可以请求相关部门进行调解，或者向人民法院提起诉讼。

四、注意事项

1. 及时收集证据：包括劳动合同、工资条、医疗诊断证明、事故现场照片等，这些证据对于维护您的权益至关重要。
2. 了解法律法规：熟悉相关的法律法规和赔偿标准，确保您的权益得到充分保障。
3. 注意申报时限：特别是工伤申报的时限，避免因为错过时限而无法获得应有的赔偿。

在整个过程中，我建议您咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的赔偿方案和法律建议，确保您的权益得到充分保护。希望这些信息能对您有所帮助。