没抓到小偷，一般情况下是不可以去法院起诉小偷的。这主要涉及到刑事案件的起诉程序和证据要求，以下从几个方面进行详细分析：
刑事案件的起诉主体：
- 盗窃罪属于公诉案件，这意味着起诉的主体是检察院，而非个人。检察院代表国家对犯罪嫌疑人提起公诉，这是刑事诉讼的基本原则。
起诉的条件：
- 在公诉程序中，要对犯罪嫌疑人提起公诉，必须满足有犯罪事实、需要追究刑事责任等条件。同时，还需要有充分的证据证明犯罪嫌疑人实施了犯罪行为。
- 如果没抓到小偷，就无法确定犯罪嫌疑人的身份，进而难以查明其具体的犯罪行为、情节以及主观故意等。这些信息是起诉犯罪嫌疑人所必需的。
犯罪嫌疑人的诉讼权利：
- 即使假设能够确定犯罪嫌疑人的身份，但如果没抓到人，也无法保障犯罪嫌疑人的诉讼权利，如辩护权等。在刑事诉讼中，保障犯罪嫌疑人的诉讼权利是至关重要的。
公安机关的侦查程序：
- 通常情况下，公安机关会先进行侦查，抓捕犯罪嫌疑人，并查明案件事实。只有在查明案件事实后，公安机关才会将案件移送检察院审查起诉。
- 如果没抓到小偷，公安机关通常会继续侦查，直到抓获犯罪嫌疑人或查明案件事实为止。
举例说明：
假设小张家中财物被盗，丢失了大量现金和贵重物品。公安机关接警后展开调查，发现了一些盗窃痕迹，但未能当场抓获犯罪嫌疑人。在这种情况下，小张心急如焚，想要立刻起诉盗窃者。然而，由于没抓到人，无法确定犯罪嫌疑人的身份，也无法收集到充分的证据证明其实施了犯罪行为。因此，公安机关无法立即将案件移送检察院审查起诉。小张需要耐心等待公安机关的侦查结果。
建议与后果：
- 如果你遇到了类似的情况，建议保持冷静，积极配合公安机关的侦查工作。你可以向公安机关提供你所知道的线索和信息，帮助公安机关尽快抓获犯罪嫌疑人。
- 同时，你也要了解，刑事案件的起诉和审判需要一定的时间和程序。即使抓到了犯罪嫌疑人，也需要经过检察院的审查起诉和法院的审判才能最终确定其是否有罪。
- 如果你试图自行起诉未被抓获的小偷，可能会因为缺乏必要的证据和程序而无法成功。甚至可能因为干扰司法程序而承担相应的法律责任。
综上所述，没抓到小偷的情况下，一般是不可以去法院起诉小偷的。你需要耐心等待公安机关的侦查结果，并积极配合其工作。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。