结论概述：景区招工难本身并不直接涉及法律问题，但招聘过程中的具体行为，如招聘条件设置、招聘程序等，若违反相关法律法规，则可能引发法律纠纷。结合新闻背景，江苏徐州方特景区因招聘“项羽”演员条件严苛（身高190cm以上且有台词功底）而招工难，这一行为本身不违法，但若在招聘过程中存在歧视、不公平对待等情形，则可能触犯法律。

1. 招聘条件设置的合法性

• 合法条件：景区在招聘时，有权根据岗位需求设定合理的招聘条件。例如，对于“项羽”演员这一角色，要求身高190cm以上且有台词功底，这是基于角色特性的合理要求，不违反法律规定。
• 非法条件：若招聘条件涉及性别、年龄、种族、宗教信仰、残疾状况等歧视性内容，则可能违反《劳动法》、《就业促进法》等相关法律法规。例如，若景区在招聘时明确表示不招聘女性或特定年龄段的演员，这就构成了性别或年龄歧视。

2. 招聘程序的公平性

• 公平招聘：景区在招聘过程中应确保公平、公正、公开，为所有应聘者提供平等的竞争机会。这包括发布招聘信息、组织面试、评估应聘者表现等环节。
• 不公平行为：若景区在招聘过程中存在暗箱操作、偏袒特定应聘者、泄露招聘信息等不公平行为，则可能损害其他应聘者的合法权益，引发法律纠纷。

3. 新闻背景中的法律分析

• 招聘条件严苛不违法：就新闻背景而言，江苏徐州方特景区因招聘“项羽”演员条件严苛而招工难，这一行为本身并不违法。景区有权根据岗位需求设定合理的招聘条件，且这些条件并未涉及歧视性内容。
• 潜在法律风险：然而，若景区在招聘过程中未能确保公平、公正、公开，或者存在其他违法行为（如未与应聘者签订劳动合同、未支付劳动报酬等），则可能引发法律纠纷。

4. 对景区的法律建议

• 合理设定招聘条件：景区在招聘时应根据岗位需求合理设定招聘条件，避免设置过高或过低的门槛，以确保招聘到合适的人才。
• 确保招聘程序公平：景区应建立健全的招聘程序，确保公平、公正、公开地选拔人才。这包括发布详细的招聘信息、组织规范的面试流程、客观评估应聘者表现等。
• 遵守相关法律法规：景区在招聘过程中应严格遵守《劳动法》、《就业促进法》等相关法律法规，不得设置歧视性招聘条件或进行不公平招聘行为。

5. 对公众的启示

• 了解自身权益：应聘者在应聘过程中应了解自身的合法权益，如平等就业权、知情权等。若遇到不公平对待或违法行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
• 理性看待招聘条件：应聘者应理性看待招聘条件，不要因条件严苛而轻易放弃应聘机会。同时，也要根据自身实际情况和职业规划，选择适合自己的岗位进行应聘。

结合时事的普法教育：

此次新闻事件提醒我们，招聘过程不仅关乎企业的用人需求，也涉及应聘者的合法权益。景区在招聘时应严格遵守相关法律法规，确保招聘程序的公平、公正、公开。同时，应聘者也应了解自身的合法权益，积极维护自己的就业权益。若遇到招聘过程中的违法行为或不公平对待，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。