餐饮商户后厨如果没有找专业的消杀单位做消杀工作，确实存在被行政部门处罚的可能性。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律法规要求
食品安全相关法规：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，餐饮商户有义务确保食品加工场所的卫生条件符合标准，这包括定期进行消杀工作，以防止害虫、微生物等污染食品。
- 如果餐饮商户未按照规定进行消杀，可能违反了食品安全法规中关于食品加工场所卫生条件的要求，从而面临行政处罚。
公共卫生管理法规：
- 除了食品安全法规外，公共卫生管理法规也可能对餐饮商户的消杀工作提出要求。这些法规旨在保护公众健康，防止疾病传播。
- 如果餐饮商户未遵守公共卫生管理法规中关于消杀的规定，同样可能面临行政处罚。
行政处罚的可能性
警告或罚款：
- 如果行政部门在检查中发现餐饮商户后厨未进行专业消杀，可能会首先给予警告，并要求商户立即整改。
- 如果商户未能在规定时间内整改或整改不到位，行政部门可能会处以罚款，罚款金额根据违规情节的严重程度而定。
更严重的处罚：
- 在某些情况下，如果餐饮商户的违规行为导致了食品安全事故或公共卫生事件，行政部门可能会采取更严厉的处罚措施，如吊销营业执照、责令停业整顿等。
实际建议
定期消杀：
- 餐饮商户应定期找专业的消杀单位进行后厨的消杀工作，确保食品加工场所的卫生条件符合标准。
- 商户应保留消杀记录，以备行政部门检查时提供证明。
了解并遵守相关法规：
- 餐饮商户应了解并遵守食品安全和公共卫生管理方面的相关法规，确保自己的经营行为合法合规。
- 商户可以定期参加相关培训或咨询专业律师，以更好地了解法规要求并避免违规行为。
积极配合行政部门检查：
- 当行政部门进行检查时，餐饮商户应积极配合，提供必要的资料和证明。
- 如果商户对行政部门的处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
总结来说，餐饮商户后厨如果没有找专业的消杀单位做消杀工作，确实存在被行政部门处罚的风险。为了降低这种风险，商户应定期进行消杀工作，了解并遵守相关法规，并积极配合行政部门的检查。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。