在劳动仲裁和未交社保起诉中，责任承担需分情况讨论：

1. 劳动仲裁中的责任承担
   劳动仲裁主要解决劳动者与用人单位之间的劳动争议，包括但不限于工资拖欠、加班费、经济补偿、违法解除劳动合同等。责任承担的核心依据是《劳动合同法》及相关司法解释：

   • 若用人单位存在违法行为（如拖欠工资、未签劳动合同、违法解除等），仲裁机构会裁决用人单位承担相应责任，例如支付工资、赔偿金或恢复劳动关系。
     
   • 若劳动者主张不成立（如无法证明加班事实、未履行举证责任等），则可能驳回劳动者诉求，责任由劳动者自行承担。
     
   • 若双方均有过错（如劳动者违反公司制度导致解除合同，但公司未依法支付经济补偿），仲裁机构会按过错比例划分责任。

2. 未交社保起诉中的责任承担
   未交社保的争议通常涉及两个层面：行政责任与民事责任。

   • 行政责任：根据《社会保险法》，用人单位未依法缴纳社保的，由社保行政部门责令补缴，并可能加收滞纳金或罚款。此责任由用人单位单独承担，劳动者无需分担。
     
   • 民事责任：若劳动者以“未交社保”为由解除劳动合同并主张经济补偿，根据《劳动合同法》第38条和第46条，用人单位需支付经济补偿（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。但需注意：
     
     • 若劳动者自愿放弃社保（如签订书面协议），该协议因违反法律强制性规定而无效，用人单位仍需补缴社保，但经济补偿主张可能不被支持（部分地区法院会结合劳动者是否存在过错综合判断）。
       
     • 若用人单位能证明未交社保是因劳动者提供虚假材料（如虚构身份）导致，则责任可能部分或全部转由劳动者承担。

关键提醒：

• 劳动仲裁中，责任划分以“谁违法，谁担责”为原则，但需结合具体证据和法律规定。
  
• 未交社保的行政责任由用人单位无条件承担，民事责任（经济补偿）需以“劳动者被迫解除合同”为前提，且可能因劳动者过错而减免。
  
• 实践中，社保争议常与劳动仲裁合并处理，建议劳动者在申请仲裁时一并主张相关权益。
  

如有具体案件细节（如未交社保的时长、劳动者是否已自行补缴等），可进一步向我咨询，我会结合案例为您详细分析。