您好，关于食品保质期打错是否会罚款的问题，这确实是一个涉及食品安全法规的重要问题。首先，我要明确告诉您，食品保质期的准确性对于保障消费者权益和食品安全至关重要，因此，如果保质期打错，确实可能面临法律处罚。

具体来说，食品保质期打错可能涉及两种主要违法行为：一是更改生产日期，即将食品的实际生产日期提前或推迟标注；二是虚假标注保质期，即标注的保质期与食品实际能够保持品质的期限不符。这些行为都可能误导消费者，使他们食用可能已经变质的食品，从而对健康造成潜在威胁。

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于食品保质期打错的处罚，会根据违法行为的严重程度和货值金额来确定。如果食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵（比如仅仅是打印错误但日期真实），县级以上人民政府食品药品监督管理部门会责令改正；如果拒不改正，则会处二千元以下罚款。然而，如果生产经营标注虚假生产日期、保质期的食品，且货值金额不足一万元的，除了没收违法所得和违法生产经营的食品外，还会处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，罚款额度会更高，达到货值金额十倍以上二十倍以下，情节严重的还可能吊销许可证。

此外，如果食品保质期打错的行为导致严重的食品安全事故，造成消费者人身健康损害，或者存在多次违法、故意违法且影响范围较广等情况，除了上述行政处罚外，还可能面临刑事处罚。

当然，法律也考虑到了从轻或减轻处罚的情形。比如，如果食品生产经营者履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源，那么可以免予处罚，但应依法没收不符合标准的食品。另外，如果主动消除或减轻违法行为危害后果，或者受他人胁迫或诱骗实施违法行为等，也可以从轻或减轻行政处罚。

综上所述，食品保质期的准确性不容忽视，生产者和经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品标签的真实性和准确性。同时，作为消费者，在购买食品时也应注意检查食品日期等信息，以维护自身合法权益。如果您在购买食品时发现保质期打错或其他问题，可以向当地食品药品监督管理部门投诉举报。