超市仅因商品只有到期日（即未标注生产日期但明确标注了保质期到期日，且该商品实际未过期）而拒绝接收或销售，并不直接构成违法；但若商品已过期，超市拒绝接收或继续销售过期商品是合法的，而若超市销售了过期商品，则构成违法。以下从不同角度进行分析：
一、商品标注与法律规定
商品标注要求：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》及相关食品安全法规，商品应当标注生产日期和保质期（或到期日），以确保消费者能够了解商品的新鲜程度和安全使用期限。
- 若商品仅标注了到期日而未标注生产日期，但到期日清晰且商品实际未过期，这并不直接违反法律规定，因为消费者仍然可以通过到期日来判断商品是否过期。然而，从商品信息完整性的角度，标注生产日期和保质期（或到期日）两者更为理想。
超市的接收标准：
- 超市作为商品的销售者，有权根据自身的质量管理规定和市场需求来设定商品的接收标准。
- 如果超市因为商品仅标注了到期日而拒绝接收，这更多是基于超市内部的管理规定，而非直接的法律规定。超市需要确保其接收的商品符合相关法律法规的要求，包括但不限于商品的质量、安全、标注等。
二、过期商品的处理
超市销售过期商品的违法性：
- 如果超市销售了过期商品，这明显违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，即禁止经营超过保质期的食品。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，超市将面临市场监管部门的处罚，包括罚款、没收违法所得等，情节严重者还可能被吊销许可证或追究刑事责任。
超市拒绝销售过期商品的合法性：
- 相反，如果超市发现商品已过期并拒绝销售，这是超市履行其作为销售者的质量管理和安全保障义务的表现，是合法的。
三、消费者权益保护
消费者的知情权：
- 消费者有权知道商品的生产日期和保质期（或到期日），以便做出购买决策。
- 如果商品标注不清或存在误导性标注，消费者可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定维护自己的权益。
消费者的求偿权：
- 如果消费者购买了过期商品并因此受到损害，他们有权要求超市退货、退款及赔偿损失。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果超市存在欺诈行为（如故意销售过期商品），消费者还有权要求增加赔偿。
四、建议与总结
对于超市：
- 应严格遵守相关法律法规，确保销售的商品符合质量标准和安全要求。
- 加强对商品标注的审核和管理，确保商品信息完整、准确。
- 定期检查商品保质期，及时下架过期商品。
对于消费者：
- 购物时应仔细查看商品的生产日期和保质期（或到期日），确保购买的商品未过期。
- 保留好购物凭证，以便在发现问题时及时维权。
总结：
- 超市仅因商品只有到期日而拒绝接收或销售，并不直接构成违法，但应确保商品信息完整、准确。
- 超市销售过期商品是违法的，将面临法律处罚和消费者维权的风险。
- 消费者应增强自我保护意识，仔细查看商品标注，并在发现问题时及时维权。
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