您好，关于您提出的“劳动法规定加班一定要发加班费吗”这一问题，我可以明确地告诉您，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在安排劳动者加班时，必须按照法定标准支付加班费。这是保障劳动者权益的重要法律义务，也是用人单位应当严格遵守的法律规范。
接下来，我将为您详细解析不同工时制度下的加班费支付标准：
一、标准工时制下的加班规定
延长工作时间（加点）：
- 当用人单位在正常工作日要求劳动者超出标准工作时间（如每天8小时）继续工作时，超出的部分即为延长工作时间。
- 此时，用人单位需支付不低于工资的150%作为加班费。
休息日加班：
- 休息日通常指周六和周日。若用人单位在这两天安排劳动者工作且不能提供补休，则需支付不低于工资的200%作为加班费。
- 若安排了补休，则无需额外支付加班费。
法定休假日加班：
- 法定节假日如元旦、春节等，是全民放假的节日。
- 在这些节日期间安排劳动者工作的，无论是否安排补休，用人单位都需支付不低于工资的300%作为加班费。
二、综合计算工时制下的加班规定
- 在综合计算周期内的实际工作时间若超过法定标准工作时间（如每周40小时或每月166.64小时，具体依地区和行业规定），超出的部分应视为加班时间。
- 用人单位需按劳动者日或小时工资标准的150%支付加班费。
- 法定节假日安排职工工作的，同样需按照300%的标准支付加班费。
三、不定时工作制下的加班规定
- 一般情况下，不定时工作制没有固定的加班工资。
- 但部分地区（如上海等）在法定节假日安排劳动者工作时，也需按照300%的标准支付加班费。
- 因此，在不定时工作制下，用人单位仍需关注当地的具体法律法规。
四、加班费的保障与维权途径
- 用人单位责任：用人单位应当严格按照上述标准支付加班费，不得拖欠或拒付。
- 劳动者维权途径：
- 若遭遇拒付加班费的情况，劳动者首先可以尝试与用人单位进行协商，寻求和解。
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付加班费。
- 逾期不支付的，劳动监察部门还可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位拒不履行，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，有权向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，无论是哪种工时制度，只要劳动者在非正常工作时间提供了劳动且符合加班的条件，用人单位就必须按照规定支付加班费。这是保障劳动者合法权益的重要法律规定，也是用人单位应当严格遵守的法律义务。希望我的解答能够对您有所帮助。