美甲店老板收押金并乱扣员工工资的行为，确实是违法的。下面我将从几个方面详细解释这一结论，并提供相关的法律依据和建议。

一、关于收取押金

根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条的规定：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”这意味着，美甲店老板作为用人单位，是无权向员工收取押金的。如果老板已经收取了押金，员工有权要求其退还。

二、关于乱扣工资

乱扣工资同样违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。根据该法第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”如果美甲店老板无正当理由扣减员工工资，就构成了拖欠或克扣工资的行为，这是违法的。

三、法律后果与维权建议

1. 法律后果：

   • 对于收取押金的行为，劳动行政部门有权责令美甲店老板限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款。
   • 对于乱扣工资的行为，劳动行政部门同样有权责令美甲店老板支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。

2. 维权建议：

   • 收集证据：员工应保留好与美甲店老板的沟通记录、工资条、押金收据等相关证据，以便在维权时提供证明。
   • 协商解决：首先尝试与美甲店老板进行协商，要求其退还押金并补发被扣的工资。
   • 投诉举报：如果协商无果，员工可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉举报，寻求行政部门的帮助。
   • 申请仲裁或提起诉讼：在必要时，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、特殊情况说明

如果美甲店老板的行为构成了恶意拖欠工资或拒不支付劳动报酬罪，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，老板还可能面临刑事处罚。不过，这种情况通常需要满足一定的条件，如拖欠工资数额较大、经政府有关部门责令支付仍不支付等。

综上所述，美甲店老板收押金并乱扣员工工资的行为是违法的，员工有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议和帮助。