在厨房上班一个月不到被烫伤，可依法主张工伤赔偿，具体赔偿项目和流程如下：

1. 确认劳动关系与工伤认定
   即使工作不满一个月，只要与用人单位存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受管理、领取报酬），即可申请工伤认定。需收集证据证明劳动关系，例如：

   • 工资支付记录（转账记录、工资条等）；
     
   • 工作证、考勤记录、工服等；
     
   • 同事证言或工作沟通记录（微信、短信等）。
     若用人单位未签劳动合同，可先通过劳动仲裁确认劳动关系，再申请工伤认定。

2. 工伤认定流程

   • 申请主体：用人单位应在事故发生后30日内申请；若单位未申请，劳动者或其近亲属可在1年内直接向当地社保部门申请。
     
   • 所需材料：工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断证明等。
     
   • 结果：社保部门通常在60日内作出认定决定，确认是否属于工伤。

3. 赔偿项目与标准
   若被认定为工伤，可主张以下赔偿：

   • 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录的费用由工伤保险基金或单位支付。
     
   • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付（一般不超过12个月）。
     
   • 护理费：若生活不能自理，可要求单位支付护理费。
     
   • 伤残补助金：若经劳动能力鉴定构成伤残（1-10级），可获得一次性伤残补助金（7-27个月本人工资），离职后还有一次性工伤医疗补助金和就业补助金。
     
   • 其他费用：如住院伙食补助费、交通费等。

4. 若单位未缴工伤保险
   根据《工伤保险条例》，未参保的用人单位需自行承担全部工伤赔偿费用。若单位拒赔，可申请劳动仲裁或向法院起诉。

5. 操作建议

   • 立即就医：保留所有医疗票据和诊断证明。
     
   • 报告单位：要求单位协助申请工伤认定，并留存书面记录。
     
   • 协商或维权：若单位不配合，可向劳动监察部门投诉或直接申请劳动仲裁。
     

提示：工伤赔偿涉及程序较多，建议根据伤情严重程度尽快行动。若需进一步计算赔偿金额或协助处理流程，可直接向我咨询具体细节。