结论：在肯德基上班要退休了，提前3个月让离职是否合法，需根据具体情况判断，若员工已达法定退休年龄且开始享受基本养老保险待遇，用人单位提前通知离职是合法的；若员工未达法定退休年龄或虽达年龄但未享受养老保险待遇，用人单位提前3个月要求离职则可能违法。以下是对此问题的详细分析：
一、员工已达法定退休年龄且享受养老保险待遇的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。
- 同时，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。
分析：
- 若员工已达到法定退休年龄，并且已经开始享受基本养老保险待遇，那么用人单位提前通知员工离职是合法的，因为此时劳动合同已经依法终止。
- 在这种情况下，用人单位无需支付经济补偿金，因为劳动合同的终止是基于法定事由，而非用人单位的违法解除。
二、员工未达法定退休年龄或虽达年龄但未享受养老保险待遇的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同需符合法定条件，如员工严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等，并且需提前通知员工或支付代通知金。
- 若用人单位违法解除劳动合同，需支付经济补偿金或赔偿金。
分析：
- 若员工未达到法定退休年龄，或者虽达到法定退休年龄但尚未享受基本养老保险待遇，那么用人单位提前3个月要求员工离职可能构成违法解除劳动合同。
- 在这种情况下，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。经济补偿金的计算通常根据员工在用人单位的工作年限和月工资来确定。
三、特殊情况与建议
特殊情况：
- 若员工与用人单位之间存在特殊的劳动合同约定，如提前退休协议等，那么需根据具体约定来判断提前离职的合法性。
- 若员工因身体原因或其他特殊情况需要提前离职，且已与用人单位协商一致，那么提前离职也是合法的。
建议：
- 对于员工而言，若面临提前离职的情况，应首先了解自己的法定退休年龄和养老保险待遇情况，以及劳动合同中的相关约定。
- 若认为用人单位的要求违法或不合理，可以与用人单位进行协商，或者向劳动争议调解委员会申请调解，甚至向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 对于用人单位而言，应严格遵守相关法律法规，避免违法解除劳动合同，以免引发不必要的法律纠纷和经济损失。
总结：在肯德基上班要退休了，提前3个月让离职是否合法，需根据员工的法定退休年龄、养老保险待遇情况以及劳动合同中的相关约定来判断。若员工已达法定退休年龄且享受养老保险待遇，则提前离职合法；否则，可能构成违法解除劳动合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。