口腔医生失职，您可以通过以下部门或途径进行维权：

1. 卫生健康行政部门（卫生局/卫健委）
   这是最直接的监管部门，负责医疗机构和医务人员的资质审核、执业行为监督及医疗纠纷处理。若医生存在操作不规范、未履行告知义务等失职行为，可向当地卫生健康行政部门投诉，要求调查并处罚违规行为。投诉时需提供病历、收费单据、沟通记录等证据，以证明医生存在过错。

2. 医疗纠纷人民调解委员会
   若与医生或医疗机构协商无果，可申请第三方调解。该委员会由卫生部门牵头，联合司法、保险等机构组成，专门处理医疗纠纷，调解过程免费且具有中立性。调解成功后会出具调解协议，具有法律效力，可快速解决争议。

3. 市场监督管理部门（12315）
   若医生失职涉及虚假宣传（如夸大治疗效果）、乱收费等消费欺诈行为，可向市场监管部门投诉。例如，医生承诺“包治百病”但未兑现，或收取未明示的费用，均属于消费领域违规，可通过12315平台举报。

4. 司法途径（法院起诉）
   若失职行为导致严重人身损害（如误诊、手术失误造成伤残），可直接向法院提起医疗损害责任纠纷诉讼。需准备病历、鉴定报告（证明医生过错与损害的因果关系）、损失证明（如医疗费、误工费）等材料。诉讼周期较长，但赔偿力度通常最大。

补充建议：

• 证据固定：无论选择哪种途径，务必保留所有与治疗相关的记录（病历、检查报告、缴费凭证、沟通录音等），这是维权的核心依据。
  
• 及时行动：医疗纠纷的诉讼时效为3年，自知道或应当知道损害之日起计算，建议尽早处理。
  
• 专业协助：若对流程不熟悉，可向我进一步咨询，我会帮您分析证据、制定维权策略，或协助撰写投诉材料、起诉状等法律文书。
  

如有具体细节（如失职行为类型、损害后果等），可随时补充说明，我会为您进一步解答。