结论前置：酒店方在您提前预定后要求涨价，不补钱就退款的行为，一般是不合法的。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、合同法的角度
合同成立与生效：
- 当您提前预定酒店并支付了定金或全款时，您与酒店之间就形成了一个租赁合同关系（虽然酒店住宿合同在性质上更接近于服务合同，但其中也包含了租赁的元素，即您支付费用以获得在一定时间内使用酒店房间的权利）。
- 这个合同在双方达成合意（即您同意预定，酒店同意提供房间）并支付了相应费用后即成立并生效。
合同履行与变更：
- 合同生效后，双方都有义务按照合同的约定履行各自的义务。酒店有义务在您预定的时间内提供符合约定的房间，而您有义务支付约定的费用。
- 如果酒店想要变更合同内容（如提高价格），必须与您协商一致并达成新的合意。未经您同意，酒店单方面提高价格并要求您补钱，否则就退款的行为，构成了违约。
二、消费者权益保护法的角度
公平交易权：
- 作为消费者，您享有公平交易的权利。酒店单方面提高价格并要求您补钱，否则就退款的行为，剥夺了您在预定时的公平交易条件，侵犯了您的公平交易权。
求偿权：
- 如果酒店的行为给您造成了损失（如因退款而需要重新寻找住宿并支付更高费用），您有权要求酒店进行赔偿。
三、实际操作中的建议
与酒店协商：
- 首先，您可以尝试与酒店进行协商，说明酒店的行为违反了合同法和消费者权益保护法的相关规定，要求酒店按照原约定履行合同或提供合理的解决方案。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、旅游管理部门或市场监管部门进行投诉，寻求他们的帮助和支持。
考虑法律途径：
- 如果酒店的行为给您造成了较大的损失，且您希望通过法律途径来维护自己的权益，您可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款的话）。
总结与进一步思考：酒店方在您提前预定后要求涨价，不补钱就退款的行为，一般是不合法的。这既违反了合同法的相关规定，也侵犯了您作为消费者的公平交易权。在实际操作中，您可以先与酒店进行协商，如果协商无果，再考虑向相关部门投诉或采取法律途径来维护自己的权益。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。