定了酒店后涨价，一般不需要补钱。具体分析如下：

一. 酒店涨价的行为约束

1. 价格法规定：根据《中华人民共和国价格法》第十二条，经营者进行价格活动，应当遵守法律、法规，执行依法制定的政府指导价、政府定价和法定的价格干预措施、紧急措施。这意味着酒店不能随意涨价，必须遵循相关法律规定。
2. 明码标价要求：根据《中华人民共和国价格法》第十三条，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，并注明相关价格信息。经营者不得在标价之外加价出售商品或服务，也不得收取任何未予标明的费用。因此，酒店如果在消费者已经预定后涨价，并要求消费者补钱，这违反了明码标价和不得加价的规定。

二. 消费者权益保护

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二条，消费者为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务，其权益受本法保护。消费者在酒店预定房间后，就形成了与酒店之间的服务合同关系，酒店应当按照预定的价格提供服务，不能随意涨价。

综上所述，如果你已经定了酒店并确认了价格，酒店后来涨价并要求你补钱，这是不合理的。你可以向酒店提出质疑，并要求其按照原定的价格提供服务。如果酒店坚持要求你补钱，你可以向相关消费者权益保护机构投诉。我建议你保留好预定酒店的证据，如预定记录、价格截图等，以便在投诉时提供有力的证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。