结论：针对您朋友借7000块钱两年多没还且只有口头约定的情况，您可以通过友好协商、收集证据、发送律师函、提起诉讼等途径来尝试要回借款。以下是对这些途径的详细分析：

1. 友好协商：

   • 分析：尽管你们之间只有口头约定，但友好协商仍然是解决此类纠纷的首选方式。您可以尝试与朋友沟通，明确表达您的还款需求，并了解对方未还款的原因。在协商过程中，您可以提出一个合理的还款计划，以便双方都能接受。
   • 建议：在协商时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以免加剧矛盾。同时，尽量以书面形式记录协商结果，如通过短信、微信等方式确认还款计划，以备后续参考。

2. 收集证据：

   • 分析：由于你们之间只有口头约定，缺乏书面证据，因此收集其他相关证据显得尤为重要。这些证据可以包括转账记录、聊天记录、证人证言等，它们能够证明您与朋友之间存在借贷关系以及对方未还款的事实。
   • 建议：尽快整理并保存所有可能的证据，如银行转账记录、支付宝或微信转账截图、与朋友的聊天记录等。如果有可能，找到能够证明借贷关系的证人，并请其出具书面证言或出庭作证。

3. 发送律师函：

   • 分析：如果友好协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给对方。律师函是一种正式的法律文件，能够明确告知对方您的诉求和法律依据，并敦促对方尽快履行还款义务。
   • 建议：在选择发送律师函前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的诉求。同时，与律师充分沟通，确保律师函的内容准确、合法且具有威慑力。

4. 提起诉讼：

   • 分析：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明借贷关系的存在以及对方未还款的事实。如果法院认定您的诉求成立，将会判决对方履行还款义务。
   • 建议：
     • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然您的借款已经超过两年，但并未超过三年的诉讼时效期间，因此您仍然有权提起诉讼。
     • 起诉材料：在提起诉讼前，请准备好起诉状、证据材料以及您的身份证明等文件。起诉状应明确写明您的诉求、事实和理由以及证据清单。
     • 法院选择：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以选择向被告住所地或者合同履行地（即借款交付地）的法院提起诉讼。
     • 诉讼流程：提起诉讼后，法院将依法审理案件，并作出判决。如果对方在判决生效后仍未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为专注于经济纠纷、公司事务领域的律师，我能够为您提供专业的法律帮助。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。