核心结论：若别人用车抵押给你，为保障权益，可通过签订书面抵押合同、办理抵押登记、留存车辆相关证件及完善交付手续等方式来开具证明、固定相关事实。以下是具体说明：
- 签订书面抵押合同
- 合同内容：抵押合同是证明抵押关系存在的重要法律文件。合同中应明确双方的基本信息，包括抵押人（车辆所有权人）和抵押权人（你）的姓名、身份证号、联系方式等；详细描述抵押车辆的信息，如车辆品牌、型号、车牌号、车架号、发动机号等；约定抵押担保的范围，例如是仅针对某一笔借款本金，还是包括利息、违约金、实现抵押权的费用等；明确抵押的期限，即从何时起至何时止抵押权有效；以及双方的权利义务，如抵押人在抵押期间有妥善保管车辆的义务，抵押权人在实现抵押权时的具体方式等。
- 合同形式：根据《中华人民共和国民法典》的规定，抵押合同应当采用书面形式。书面合同可以清晰地记录双方的意思表示，避免日后因口头约定产生争议。合同一式两份，双方各执一份，并由双方签字或盖章确认。
- 办理抵押登记
- 登记部门：以车辆作为抵押物的，应当向车辆管理所办理抵押登记。不同地区的车辆管理所可能具体名称略有差异，但一般都是当地负责车辆管理相关事务的部门。
- 登记所需材料：通常需要抵押合同、双方的身份证明（如身份证、营业执照等）、车辆所有权证书（即机动车登记证书）等。具体所需材料可能因地区而异，建议提前向当地车辆管理所咨询确认。
- 登记效力：办理抵押登记后，抵押权设立。未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着如果抵押人将车辆再次抵押或转让给不知情的第三人，且该第三人支付了合理对价并办理了相关手续，你可能无法优先于该第三人实现抵押权。因此，办理抵押登记是保障你抵押权的重要环节。
- 留存车辆相关证件
- 证件种类：除了机动车登记证书外，还应留存车辆的行驶证、购车发票、保险单等重要证件的原件或复印件。这些证件可以证明车辆的基本情况和合法来源，在实现抵押权时可能会起到重要作用。
- 保管方式：将这些证件妥善保管，建议存放在安全的地方，如保险柜等。同时，可以制作一份清单，记录所留存的证件种类、数量和保管地点，以便日后查找和管理。
- 完善交付手续
- 交付方式：如果可能的话，最好将抵押车辆实际交付给你占有。交付可以是直接交付，也可以是通过指示交付（如抵押人将车辆交付给第三方保管，并通知第三方该车辆已抵押给你）等方式完成。实际交付车辆可以进一步证明抵押关系的存在，并且在抵押人违约时，你可以更方便地行使对车辆的处分权。
- 交付凭证：在交付车辆时，双方应签订交付确认书，明确交付的时间、地点、车辆状况等信息，并由双方签字确认。交付确认书可以作为车辆已交付的证据，在发生纠纷时具有重要的证明作用。