针对您提出的“在公司满三年不续签合同，然后书面不续签通知书我签了怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、理解当前状况
首先，您已经收到了公司发出的书面不续签通知书，并且您已经签署了这份通知。这意味着，从法律层面讲，您已经知晓并接受了公司不续签劳动合同的决定。不过，这并不意味着您就完全失去了维护自己权益的机会。
二、法律依据与权益分析
根据《劳动合同法》的相关规定，当劳动合同期满，除非用人单位维持或提高劳动合同约定条件续订而劳动者不同意，否则用人单位终止固定期限劳动合同的，应向劳动者支付经济补偿。经济补偿的计算方式是按您在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
三、您应采取的措施
确认经济补偿：
- 既然公司已经决定不续签合同，您有权要求公司按照上述法律规定支付经济补偿。您可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确提出这一要求，并保留好沟通记录作为后续证据。
办理工作交接：
- 在离职前，您应按照公司的要求办理好工作交接手续，确保无遗留职责。这是您作为员工的基本义务，也有助于维护您的职业声誉。
结清款项：
- 在离职前，您应确保自己的工资、奖金、福利等应得款项已全部结清。如果公司存在拖欠或未支付的情况，您有权要求公司立即支付。
保留证据：
- 您应妥善保管所有与工作相关的证据材料，包括劳动合同、工资条、工作证明、沟通记录、不续签通知等。这些证据在后续可能发生的争议中至关重要。
法律途径维权（如必要）：
- 如果公司拒绝支付经济补偿或存在其他争议，您可以首先尝试与公司协商解决。如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在必要时，您还可以向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
四、注意事项
- 保持冷静与理性：在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免对您的权益造成不利影响。
- 了解法律程序：在采取法律途径维权前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或相关规定不熟悉，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。
综上所述，虽然您已经签署了公司的不续签通知书，但您仍然有权要求公司支付经济补偿并维护自己的其他合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。