结论前置：员工正常排休未上班属于依法享受休息权，用人单位不得因此开罚单或进行处罚。若用人单位违规处罚，可能涉及违法，需承担相应法律责任。以下从法律角度详细分析：

1. 排休的性质：法定休息权的体现

根据《劳动法》第三十八条，劳动者享有休息权，用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。排休是用人单位根据生产需要，在保障劳动者休息权的前提下，对休息日的具体安排。员工在排休日未上班，属于依法享受休息，不属于旷工或违纪行为，用人单位无权处罚。

2. 用人单位处罚的合法性边界

若用人单位以“排休未上班”为由开罚单，可能涉及以下违法情形：

• 违反《劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠。若用人单位以罚款名义扣减工资，属于违法克扣工资。
• 违反《劳动合同法》第三十八条：若用人单位规章制度中存在“排休未上班罚款”等违法条款，劳动者可据此解除劳动合同并主张经济补偿。
• 违反《工资支付暂行规定》第十六条：因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%。排休未上班不属于“给用人单位造成损失”的情形，因此不得以此为由罚款。

3. 用人单位的合规建议

若用人单位希望规范排休管理，可采取以下合法措施：

• 完善考勤制度：明确排休的申请、审批流程，避免因信息不对称导致纠纷。
• 加强沟通：在排休前与员工确认休息时间，确保双方对排休安排无异议。
• 依法处理争议：若员工排休期间擅自返岗或拒绝排休，用人单位可依据规章制度处理，但需确保制度内容合法、程序合规。

4. 员工的维权途径

若员工因排休未上班被处罚，可采取以下措施：

• 与用人单位协商：要求用人单位撤销处罚决定，补发被扣工资。
• 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动保障监察大队举报用人单位的违法行为。
• 申请劳动仲裁：若涉及工资克扣、违法解除劳动合同等争议，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自身合法权益。

总结：员工正常排休未上班是依法享受休息权的表现，用人单位不得因此处罚。若用人单位违规操作，员工可通过协商、投诉或仲裁等方式维权。如有进一步疑问，欢迎随时向我咨询。