结论前置：公司用员工身份证办理电话卡并在离职后不给予注销，这一行为涉及侵犯员工个人信息权益及可能带来潜在法律风险。员工应通过与公司沟通、联系运营商注销、法律途径维权等多种方式解决问题。
一、法律分析与重要知识点
个人信息保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人的个人信息受法律保护。公司未经员工同意，使用其身份证办理电话卡，并在离职后不注销，可能构成对员工个人信息的非法使用和泄露，侵犯了员工的个人信息权益。
- 员工有权要求公司停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
物权与使用权：
- 电话卡的所有权归属于电信运营商，但公司在员工任职期间基于业务需要，对电话卡拥有管理和支配权。
- 离职后，员工失去使用该电话卡的合理基础，公司有义务协助变更或注销，以避免给员工带来不必要的麻烦和法律风险。
合同与约定：
- 劳动合同或其他相关协议中可能包含关于离职时电话卡处理的具体约定。如果公司违反合同约定未协助注销，构成违约，员工有权要求公司履行义务或承担违约责任。
二、具体解决途径
与公司协商沟通：
- 确认电话卡信息：员工应首先确认电话卡的具体信息，包括卡号、运营商及绑定业务等，以便后续处理。
- 主动沟通：与公司相关负责人进行友好沟通，说明注销电话卡的重要性及潜在风险，要求公司协助注销。
- 书面通知：如口头沟通无效，可以发送书面通知要求公司在一定期限内协助注销，并保留发送凭证，如邮件、短信或快递底单等。
联系运营商进行注销：
- 拨打客服电话：员工可以根据电话卡所属运营商，拨打客服电话提出注销申请，并提供身份证明验证身份。
- 完成注销流程：按照运营商要求完成注销流程，包括填写申请表、交还电话卡等，并确保结清相关费用，避免产生欠费或滞纳金等问题。
法律途径维权：
- 投诉劳动监察部门：如果公司拒绝协助注销，员工可以向当地劳动监察部门投诉，详细说明情况并请求介入调查。劳动监察部门有权对公司进行监督检查，并责令改正违法行为。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：若劳动监察部门介入未果，且员工因公司行为遭受损失（如信用受损、欠费等），员工可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼，要求公司赔偿损失并履行注销义务。在提起诉讼前，建议员工收集好相关证据，如电话卡信息、与公司沟通的记录等。
工信部申诉：
- 如果公司仍拒绝协助注销，员工还可以向工信部进行申诉。可以通过“一证通查”小程序查清名下电话卡数量，并提交申诉等待处理结果。工信部会根据具体情况对电信运营商和涉事公司进行调查和处理。
三、预防措施与其他建议
- 加强个人信息保护意识：员工在工作中应谨慎提供个人敏感信息，如身份证号码、银行卡号等。定期查看个人信用报告，确保信息安全无虞。
- 签订合同时明确条款：在入职时即与公司明确电话卡等物品的归属及处理方式，避免后续纠纷。可以在劳动合同中增加相关条款，明确双方的权利和义务。
- 保留证据：在处理过程中始终保留好相关证据，如电话卡信息、与公司沟通的记录、书面通知等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
综上所述，公司用员工身份证办理电话卡并在离职后不给予注销是一个涉及个人信息保护、物权与使用权及合同纠纷的问题。员工应通过与公司沟通、联系运营商注销、法律途径维权等多种方式解决问题，并加强个人信息保护意识以避免类似情况再次发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。