将亚硝酸钠包装袋上标注为食用盐字样是违法的行为。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，并且不得在食品中添加法律、法规禁止的物质。亚硝酸钠是一种有毒的化学物质，通常用于工业用途，如防腐剂、染料等，它并非食品原料，也不允许被添加到食品中作为食用盐使用。将亚硝酸钠包装成食用盐，不仅违反了食品安全标准，还可能对消费者的健康造成严重危害。

违法行为的具体表现

1. 欺诈行为：将亚硝酸钠标注为食用盐，属于对消费者的欺诈行为。消费者在购买时，基于包装上的标识，会误以为购买的是食用盐，而实际上却是可能对人体有害的亚硝酸钠。

2. 违反食品安全标准：食品安全标准要求食品必须符合一定的安全指标，包括不得含有有害物质。亚硝酸钠作为有毒物质，其存在就违反了这一标准。

3. 可能构成犯罪：如果这种行为导致了严重的后果，如消费者因误食亚硝酸钠而中毒或死亡，那么相关责任人还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

法律后果与责任

1. 行政处罚：对于违反食品安全法的行为，相关部门可以给予行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。

2. 民事赔偿：如果消费者因购买和食用这种假冒的食用盐而受到损害，他们有权要求生产者或销售者承担民事赔偿责任。

3. 刑事责任：在严重的情况下，如导致消费者中毒或死亡，相关责任人还可能面临刑事指控，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。

建议与提醒

1. 增强法律意识：食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，不得生产、销售不符合安全标准的食品。

2. 提高消费者警惕性：消费者在购买食品时，应仔细查看包装上的标识和成分表，避免购买到假冒或不合格的食品。

3. 及时举报：如果发现有人将亚硝酸钠等有毒物质包装成食用盐进行销售，应及时向相关部门举报，以维护市场秩序和消费者权益。

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