春节期间烧烤店放假是否应给员工补贴需分情况讨论，具体分析如下：

1. 法定假日安排
   根据《全国年节及纪念日放假办法》，春节假期包含3天法定假日（初一至初三）。若烧烤店在此期间安排放假，属于法定带薪休假，应按员工正常工资标准支付当日工资，无需额外支付补贴。若安排员工工作，则需支付不低于工资300%的加班费。

2. 调休或补休安排
   若春节假期包含周末调休（如除夕、初四至初六），且烧烤店通过调休方式让员工连续休假，调休期间工资需正常发放，但无需支付额外补贴。若调休期间要求员工工作，则需安排补休或支付200%的加班费。

3. 企业自主放假安排
   若烧烤店因经营原因在春节期间额外放假（如提前停业或延后开业），且该假期超出法定假日和调休范围，属于企业自主安排的福利假。根据《工资支付暂行规定》，非劳动者原因停工期间，企业应按劳动合同约定支付工资，但法律未强制要求支付补贴。不过，企业可通过规章制度或劳动合同约定补贴标准，以提升员工福利。

4. 地方性法规差异
   部分地区（如广东、上海）在《工资支付条例》中明确，企业安排员工在法定假日外休息的，需支付不低于最低工资标准的补贴。建议根据烧烤店所在地具体法规进一步核实。

建议行动：

• 核查当地工资支付法规及企业规章制度；
  
• 与员工协商明确假期性质（法定假、调休假或福利假）；
  
• 通过书面协议或公告明确工资及补贴支付标准，避免纠纷。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作方案。