烧烤店过年不放假并不直接构成违法行为。以下从不同角度进行详细分析：

1. 劳动法角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。然而，这并不意味着所有用人单位在所有节假日都必须放假。用人单位在保障劳动者基本休息权利的同时，有权根据生产经营需要安排加班或调整休假。
   • 对于烧烤店这类服务行业，过年期间往往是业务高峰期，因此店家可能会选择不放假或缩短放假时间以满足市场需求。在这种情况下，店家应当依法支付加班费或安排补休，以保障劳动者的合法权益。

2. 合同约定角度：

   • 如果烧烤店与员工之间签订了劳动合同，并且合同中明确规定了休假安排，那么双方应当按照合同约定执行。如果合同中没有明确规定过年期间的休假安排，那么店家和员工应当通过协商达成一致意见。
   • 在任何情况下，店家都不能单方面强制员工在过年期间工作而不给予相应的补偿或安排补休。

3. 消费者权益保护角度：

   • 从消费者权益保护的角度来看，烧烤店过年不放假并不直接侵犯消费者的权益。消费者有权选择是否在过年期间前往烧烤店消费，而店家也有权根据市场需求和自身经营情况决定是否放假。
   • 如果店家在过年期间提供服务，但服务质量下降或存在其他问题，消费者可以通过合法途径维护自己的权益，如向相关部门投诉或寻求法律援助。

建议与注意事项：

• 对于烧烤店店家来说，如果决定过年不放假，应当提前与员工沟通并达成一致意见，同时依法支付加班费或安排补休。
• 对于员工来说，如果店家要求过年期间工作但未给予相应补偿或安排补休，可以通过合法途径维护自己的权益。
• 对于消费者来说，如果选择在过年期间前往烧烤店消费，应当提前了解店家的营业时间和服务质量情况，以便做出明智的消费决策。

如有任何关于劳动法、消费者权益保护等方面的法律问题，可以直接向我咨询。