结论：关于“买肉放在店里没拿第二天坏了谁负责”的问题，责任归属需根据具体情况来判断，主要包括销售者责任、消费者责任以及双方共同责任三种情况。
销售者责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，销售者有义务保证其销售的商品符合质量标准，并在合理期限内保持商品的质量。如果销售者未能履行这一义务，导致商品在消费者购买后短时间内出现质量问题，销售者可能需要承担相应的责任。
- 具体情形：如果肉在购买时就已经存在质量问题（如不新鲜、有异味等），或者销售者未提供适当的储存条件（如未冷藏、未密封等），导致肉在短时间内变质，那么销售者应当承担责任。
消费者责任：
- 法律依据：消费者在购买商品后，也有义务妥善保管商品，避免因自身原因导致商品损坏。如果消费者未能履行这一义务，可能需要自行承担损失。
- 具体情形：如果肉在购买时是新鲜的，且销售者提供了适当的储存条件，但消费者因自身原因（如未及时取走、未妥善储存等）导致肉变质，那么消费者应当自行承担责任。
双方共同责任：
- 法律依据：在某些情况下，肉变质的原因可能既与销售者的销售行为有关，也与消费者的保管行为有关。此时，双方可能需要根据各自的过错程度承担相应的责任。
- 具体情形：例如，销售者提供的储存条件不够完善，但消费者也未及时取走肉并妥善保管，导致肉变质。在这种情况下，双方可能需要协商分担损失。
建议：
- 如果您作为消费者遇到此类问题，首先应当与销售者进行沟通，了解肉变质的具体原因，并尝试协商解决方案。
- 如果协商无果，您可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助。
- 在处理此类纠纷时，保留好购买凭证、肉变质的相关证据（如照片、视频等）以及与销售者的沟通记录，这些都将有助于您维护自己的合法权益。
进一步思考：
- 在购买肉类等易腐商品时，消费者应当尽量及时取走并妥善保管，以避免因自身原因导致商品损坏。
- 销售者也应当加强商品质量管理，提供适当的储存条件，并在销售时向消费者明确告知商品的保存方法和期限，以减少此类纠纷的发生。