结论：在工地上断肋骨五根而老板不给赔偿的情况下，您可以向当地的劳动保障监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。若对仲裁结果不服，还可以向法院提起诉讼。

详细分析：

1. 投诉至劳动保障监察部门：

   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规或者规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，根据调查、检查的结果，作出行政处理或行政处罚决定。
   • 操作流程：您可以携带相关证据（如医疗证明、工伤认定书、与老板的沟通记录等）前往当地的劳动保障监察部门进行投诉。监察部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果作出相应的处理。

2. 申请劳动仲裁：

   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作流程：在申请劳动仲裁前，您需要先确认自己与老板之间存在劳动关系，并准备好相关证据。然后，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料。仲裁委员会将会对您的申请进行审查，并安排开庭审理。在审理过程中，您可以陈述自己的诉求和理由，并提供证据支持。仲裁委员会将会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。

3. 提起诉讼：

   • 法律依据：如果对劳动仲裁结果不服，您还可以根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 操作流程：在提起诉讼前，您需要准备好起诉状及相关证据材料，并确定管辖法院。然后，您可以向法院提交起诉状及证据材料，并缴纳诉讼费用。法院将会对您的起诉进行审查，并安排开庭审理。在审理过程中，您可以陈述自己的诉求和理由，并提供证据支持。法院将会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

额外建议：

• 及时收集证据：在处理此类纠纷时，证据的收集至关重要。您应尽快收集医疗证明、工伤认定书、与老板的沟通记录等相关证据，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中提供有力支持。
• 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，我建议您咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律建议。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。

后续行动：

• 如果您决定投诉至劳动保障监察部门或申请劳动仲裁，请按照上述操作流程进行准备和提交相关材料。
• 如果您对仲裁结果不服并决定提起诉讼，请及时咨询专业律师以获取更详细的诉讼指导和支持。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。