核心结论：在此情形下，工地应承担的合理赔偿主要涉及工伤赔偿相关范畴，需先认定工伤，之后根据不同情况确定赔偿项目与标准，具体如下：
- 工伤认定方面
- 虽然未交保险，但根据《工伤保险条例》规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。您在新工地干活第二天肋骨断了5根，若符合在工作时间、工作场所因工作原因受伤这一条件，就有可能被认定为工伤。工地有义务配合您进行工伤认定申请，若工地不配合，您或您的近亲属可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 赔偿项目与标准方面
- 医疗费用：工地应承担您因治疗肋骨骨折所产生的全部合理医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。这些费用需有正规的医疗票据作为凭证。
- 停工留薪期工资：在您因治疗和康复需要暂停工作接受工伤医疗期间，原工资福利待遇不变，由工地按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 护理费：如果您生活不能自理，在停工留薪期需要护理的，由工地负责。若工地未派人护理，可按照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准支付护理费。
- 一次性伤残补助金：待您伤情相对稳定后，如果存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。根据鉴定结果，若构成伤残等级，工地需支付一次性伤残补助金。具体标准根据伤残等级不同而有所差异，例如一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推，十级伤残为7个月的本人工资。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：如果您与工地解除或终止劳动关系，工地还需支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
- 未交保险的特殊情况处理
- 由于工地未为您缴纳工伤保险，根据《社会保险法》规定，应当参加工伤保险而未参加工伤保险的用人单位职工发生工伤的，由该用人单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。这意味着工地需承担本应由工伤保险基金支付的所有费用，不能以未交保险为由拒绝赔偿或降低赔偿标准。
后续建议：您应尽快收集能证明与工地存在劳动关系以及受伤情况的相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、证人证言、医疗诊断证明等，以便顺利进行工伤认定和后续的赔偿主张。若在赔偿过程中与工地协商不成，您可以考虑通过申请劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。