结论：材质未标注为“苏居石”的商品，并不一定就是假货。关于讲解视频录像能否作为证据，这取决于视频录像的内容、来源及合法性等多个因素。

详细分析：

1. 关于材质标注与假货的判断：

   • 商品材质的标注是商家对商品信息的一种披露方式，但并非所有未标注特定材质的商品都是假货。判断商品是否为假货，需要综合考虑多个因素，如商品的实际材质、商家的宣传内容、商品的质量、价格以及市场同类商品的普遍情况等。
   • 如果商家在宣传中明确承诺商品材质为“苏居石”，但实际商品并非如此，那么这可能构成虚假宣传或欺诈行为。然而，仅凭材质未标注为“苏居石”这一点，并不能直接断定商品就是假货。

2. 关于讲解视频录像作为证据的问题：

   • 视频录像作为一种证据形式，其证明力取决于多个因素。首先，视频录像的内容必须与案件事实相关，能够直接或间接证明商品的真实材质或商家的宣传行为。
   • 其次，视频录像的来源必须合法，不能是通过非法手段获取的。如果视频录像是在公开场合拍摄的，且没有侵犯他人的合法权益，那么其来源通常是合法的。
   • 最后，视频录像的真实性也需要得到确认。这可能需要通过技术手段进行鉴定，或者通过其他证据进行佐证。
   • 举例说明：如果消费者购买了一件商品，并拍摄了商家宣传该商品材质为“苏居石”的视频录像。后来发现商品实际材质并非“苏居石”，那么这段视频录像就可以作为证明商家虚假宣传的证据之一。但是，如果视频录像内容模糊、无法辨认，或者存在剪辑、篡改等痕迹，那么其证明力就会大打折扣。

法律建议：

• 如果您怀疑购买的商品是假货，或者商家存在虚假宣传行为，建议您首先收集相关证据，如购买凭证、商品照片、视频录像等。
• 然后，您可以与商家进行协商，要求退货、换货或者赔偿等。如果协商无果，您可以向消费者协会或者相关监管部门进行投诉。
• 在必要时，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。

后续行动指导：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 同时，也要注意保护自己的个人信息和隐私安全，避免在处理纠纷过程中泄露过多个人信息。

如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。