结论：实体五金店没有明码标价，但口头报价并视频录制，视频录制的内容在符合一定条件下可以作为证据使用。以下从多个角度进行分析：

一、视频录制作为证据的合法性

根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等。其中，视听资料和电子数据是常见的证据形式。视频录制属于视听资料或电子数据的范畴，只要其内容真实、合法，且与案件事实有关联，就可以作为证据使用。

二、视频录制作为证据的有效性

1. 内容真实性：视频录制的内容必须真实反映交易过程，包括口头报价、商品展示等关键环节。如果视频经过剪辑或篡改，其真实性将受到质疑，可能无法作为有效证据。
2. 合法性：视频录制必须在合法的前提下进行。例如，不得侵犯他人的隐私权、肖像权等合法权益。如果视频录制过程中存在违法行为，该视频将无法作为证据使用。
3. 关联性：视频录制的内容必须与案件事实有关联。即视频中的口头报价、商品展示等必须与纠纷的焦点问题直接相关。如果视频内容与案件事实无关联，即使其真实合法，也无法作为有效证据。

三、口头报价在视频录制中的证明力

口头报价本身在法律上具有一定的证明力，但其证明力相对较弱。因为口头报价容易受到记忆、理解等因素的影响，且难以直接证明交易双方的真实意图。然而，如果口头报价被视频录制下来，且视频内容真实、合法、关联，那么该口头报价的证明力将得到增强。因为视频录制可以直观地展示交易过程，减少误解和争议。

四、建议与注意事项

1. 确保视频录制的合法性：在录制视频时，应遵守相关法律法规，不得侵犯他人的合法权益。例如，在录制前应征得被录制人的同意（在公共场所或不影响他人隐私的情况下可能无需征得同意，但应避免侵犯他人权益），或确保录制行为不违反法律规定。
2. 保持视频的完整性：视频录制应完整记录交易过程，包括口头报价、商品展示、交易协商等关键环节。避免对视频进行剪辑或篡改，以免影响其真实性。
3. 结合其他证据使用：虽然视频录制可以作为证据使用，但最好结合其他证据（如书面合同、收据、证人证言等）一起使用，以增强证据的证明力。

如果您在实体五金店交易过程中遇到纠纷，且手头有相关的视频录制资料，建议您妥善保管这些资料，并在必要时向法院或仲裁机构提供。同时，如果您对证据的使用或纠纷的解决有任何疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。