关于您提出的“实习生离职还能去吗”这个问题，这主要取决于您与实习单位之间的具体约定以及实习的性质。
首先，我们需要明确实习的性质。根据相关规定，在校生利用业余时间进行勤工助学或社会实践，通常不被视为就业，因此与实习单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。这意味着，实习生的离职和再就业，在法律层面上，与正式员工的离职和再就业有所不同。
接下来，我们分析离职的具体情况：
如果双方劳务合同中有明确约定：比如约定了实习生需要提前一定时间（如一周、一个月等）通知实习单位才能离职，那么您应当遵守这一约定。在提前通知并得到实习单位的理解或同意后，您可以按照约定办理离职手续，并在之后考虑是否再次申请该单位或其他单位的实习机会。
如果双方劳务合同中没有明确约定：或者约定不明确，那么实习生一般应当在合理期限之前通知实习单位自己的离职意愿。这个“合理期限”可能因具体情况而异，但通常建议至少提前几天到一周通知，以便实习单位有足够的时间进行人员调整和工作交接。
关于离职后是否还能再去实习：这主要取决于实习单位的政策和需求。如果实习单位对您的表现满意，且仍有实习岗位空缺，那么您完全有可能再次申请并获得实习机会。但如果实习单位已经招满了实习生，或者对您的表现不满意，那么您可能需要寻找其他实习机会。
最后，我想强调的是，无论您选择何时离职或是否再次申请实习，都应该保持与实习单位的良好沟通。通过坦诚地交流您的想法和需求，以及了解实习单位的政策和要求，您可以更好地规划自己的实习和职业发展路径。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的建议，请随时告诉我。