实习生是可以离开公司的，但具体流程和责任需根据实习身份和协议约定来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、不同实习身份下的离职规定
在校学生实习：
- 主要看实习协议的约定。如果协议中有明确的离职规定，比如需要提前多少天通知、是否需要支付违约金等，那么实习生应按照协议执行。
- 如果协议中没有约定，从法律层面讲，实习生可以与单位沟通协商后离职。但为了保持良好的职业关系，建议实习生还是提前合理时间通知用人单位。
劳动者试用期实习：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，如果实习生处于试用期，并且与用人单位签订了劳动合同，那么他需要提前三日通知用人单位才能离职。
- 如果直接离职，可能构成违法解除劳动合同。因劳动者违法解除劳动合同致使用人单位遭受损失的，劳动者应当承担赔偿责任，如单位招聘该劳动者产生的费用、因工作未交接造成的业务损失等。
二、离职流程和注意事项
提前通知：
- 无论哪种实习身份，实习生都应提前向用人单位提交书面辞职申请，说明离职原因和预计离职日期。
- 对于在校学生实习，如果协议中有约定，应遵循协议；如果没有约定，建议至少提前合理时间通知，以便用人单位有足够的时间安排工作交接和寻找替代人员。
- 对于劳动者试用期实习，应提前三日通知用人单位。
工作交接：
- 在离职前，实习生应与接手的同事进行充分的工作交接，确保工作的连续性和稳定性。
- 交接内容包括但不限于工作任务、进度、相关资料和工具等。
办理离职手续：
- 按照用人单位的规定，办理离职手续，如归还公司财物、结清工资、注销账号等。
- 确保所有手续办理完毕后再离开，以免产生不必要的纠纷。
查看实习协议：
- 仔细阅读实习协议中关于离职的条款，了解具体的离职流程和可能涉及的费用或赔偿问题。
保持沟通：
- 与用人单位保持良好的沟通，解释离职原因，并表达对未来合作的期望（如有）。
维护个人权益：
- 如果用人单位存在违法行为或侵犯实习生权益的情况，实习生可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
考虑未来影响：
- 离职前应考虑对学业和职业发展的影响，确保离职决定符合个人长期规划。
建议：为了避免不必要的法律纠纷和职业声誉受损，实习生在离职前应充分了解自己的权利和义务，按照规定的流程和程序进行离职。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。