当小偷在店里偷东西被抓住时，首先应当确保自身安全，并立即报警处理，让警方来依法处理此事。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
小偷的行为性质：
- 小偷在店里偷东西，其行为已经构成了盗窃，这是违法行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
抓住小偷后的处理：
- 在抓住小偷后，应当立即报警，让警方来处理。警方会依法对小偷进行讯问、调查，并根据调查结果决定是否立案、是否采取强制措施等。
- 在等待警方到来的过程中，应当确保自身安全，避免与小偷发生冲突或暴力行为，以免引发不必要的法律纠纷或伤害。
证据的收集与保存：
- 在抓住小偷后，如果可能的话，应当尽量收集并保存相关证据，如监控录像、目击者证言、被盗物品等。这些证据将有助于警方调查案件，并可能作为后续诉讼的依据。
二、实际操作角度
确保安全：
- 在抓住小偷时，首先要确保自己和周围人的安全。如果小偷持有凶器或表现出暴力倾向，应当立即远离并报警，避免直接对抗。
报警并等待警方到来：
- 报警后，应当详细告知警方店铺的位置、小偷的特征、被盗物品的情况等信息，以便警方迅速到达现场并展开调查。
- 在等待警方到来的过程中，可以尽量保持现场的原状，避免破坏证据或干扰警方的调查工作。
配合警方调查：
- 警方到达现场后，应当积极配合警方的调查工作，如实陈述事情经过，并提供相关证据。
- 如果警方需要带走小偷进行进一步调查，应当配合警方的工作，不要阻挠或干扰。
三、后续处理角度
被盗物品的追回与赔偿：
- 如果警方能够追回被盗物品，应当及时与警方联系并办理相关手续，以便取回被盗物品。
- 如果被盗物品无法追回或已经损坏，可以根据相关法律规定向小偷或其监护人（如果小偷是未成年人）提出赔偿要求。
法律诉讼的准备：
- 如果小偷的行为构成了犯罪，并且警方已经立案侦查，那么后续可能会进入法律诉讼程序。在这种情况下，应当积极准备相关证据和材料，以便在诉讼中维护自己的合法权益。
总结与建议：
- 当小偷在店里偷东西被抓住时，首先要确保自身安全，并立即报警处理。
- 在等待警方到来的过程中，应当尽量收集并保存相关证据，以便警方调查案件。
- 配合警方的调查工作，如实陈述事情经过，并提供相关证据。
- 如果被盗物品无法追回或已经损坏，可以根据相关法律规定提出赔偿要求。
- 如果案件进入法律诉讼程序，应当积极准备相关证据和材料，以便在诉讼中维护自己的合法权益。
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