交了定金签了合同又不买了，定金的处理方式主要取决于合同中的约定以及相关法律法规，具体分为以下几种情况：

1. 买方违约：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
   • 处理方式：如果买方在交付定金后，无正当理由拒绝签订正式合同或未按合同约定履行义务（如未按时支付房款等），则构成违约。在这种情况下，卖方有权依据法律规定和合同约定，不予退还定金。例如，若买方支付了5万元定金后决定不购买，这5万元定金通常会被卖方没收。

2. 卖方违约：

   • 法律规定：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 处理方式：如果卖方在收受定金后，无正当理由拒绝出售房屋或未按合同约定履行义务（如隐瞒房屋重大质量问题、将房屋另售他人等），则同样构成违约。此时，买方有权要求卖方双倍返还定金。例如，若卖方收取了5万元定金后又将房屋高价卖出，买方有权要求卖方返还10万元（原定金5万+双倍返还的5万）。

3. 不可归责于双方的原因：

   • 法律规定：根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第四条，因不可归责于当事人双方的事由，导致商品房买卖合同未能订立的，出卖人应当将定金返还买受人。
   • 处理方式：如果因不可抗力（如自然灾害、战争等）或政策调整（如限购政策出台）等不可归责于双方的原因导致合同无法履行，卖方应退还定金。例如，若买方因政策调整失去购房资格，卖方应退还买方已支付的定金。

4. 合同另有约定：

   • 处理方式：如果购房合同中对定金的处理方式有特别约定（如约定在某些情况下可以退还定金或部分退还等），则应按照合同约定执行。因此，在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，特别是关于定金的部分，确保自己充分理解并同意其中的内容。

建议与总结：

• 在处理此类问题时，首先应仔细审查购房合同中的相关条款，特别是关于定金退还的约定。
• 及时与对方沟通协商，尝试达成解决方案。如果双方能够协商一致，可以签订书面协议明确各自的权利和义务。
• 保留好所有相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便在必要时维护自己的权益。
• 如果双方无法达成一致意见或对方拒绝履行义务，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

总之，交了定金签了合同又不买了的情况下，定金的处理方式需根据具体情况及法律规定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。