结论：在签订贷款合同时，若要确保五年内利息不得增加，需在合同中明确约定固定利率条款，并详细规定利率调整的限制条件。以下是具体建议：

1. 明确约定固定利率：

   • 在合同中应明确写明：“本贷款合同项下的贷款利率为固定利率，即年利率为XX%，在贷款期限内（五年）保持不变，不因任何原因（包括但不限于市场利率变动、政策调整等）进行调整。”
   • 这样的条款能够确保贷款期间内，无论市场利率如何变化，借款人的利息支出都保持不变，从而保护借款人的利益。

2. 规定利率调整的限制条件（如适用）：

   • 如果双方同意在特定条件下可以调整利率（尽管这与您的需求相悖，但为全面性考虑，仍需提及），则应在合同中明确约定调整的条件、方式和程序。
   • 例如，可以约定：“在贷款期限内，如遇国家利率政策调整，且调整后的利率低于本合同约定的利率时，双方可协商调整贷款利率，但调整后的利率不得低于调整时的国家基准利率。”然而，在您的需求下，应明确排除此类调整的可能性。

3. 强调合同条款的明确性和无歧义性：

   • 合同中的利率条款应表述清晰、准确，避免使用模糊或可能产生歧义的词汇。
   • 可以考虑在合同中加入“双方确认，本合同项下的贷款利率为固定利率，且双方对利率条款的理解完全一致，不存在任何争议或歧义”等表述，以增强条款的明确性和无歧义性。

4. 考虑加入违约责任条款：

   • 为确保贷款人遵守固定利率的约定，可以在合同中加入违约责任条款，如：“如贷款人违反本合同约定，擅自调整贷款利率的，应向借款人支付违约金，并承担由此给借款人造成的全部损失。”

5. 法律审查与咨询：

   • 在签订合同前，建议双方对合同条款进行法律审查，确保合同内容合法、有效，且符合双方的利益需求。
   • 如有需要，可以寻求专业律师的协助，对合同条款进行细致的推敲和修改，以确保合同的严谨性和可执行性。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律建议。

额外建议：在签订贷款合同时，除了关注利率条款外，还应仔细阅读合同的其他条款，如还款方式、还款期限、提前还款条件等，确保自己对合同内容有全面的了解，并避免因对合同条款理解不清而引发的纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。