员工在岗位身亡，不能简单地说是抓老板还是抓管理人员，这需要根据具体情况来确定责任主体。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、刑事责任角度
重大责任事故罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果员工在岗位身亡是由于老板或管理人员违反有关安全管理的规定，如未提供必要的安全防护措施、未进行安全教育培训等，导致发生重大伤亡事故的，那么直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能构成重大责任事故罪。
- 在这种情况下，责任主体可能是老板，也可能是具体负责安全管理的管理人员，或者是两者都有责任。这需要根据他们在事故中的具体行为和职责来确定。
其他相关罪名：
- 如果老板或管理人员存在故意犯罪行为，如故意杀人、故意伤害等，导致员工身亡，那么他们将构成相应的故意犯罪罪名，并承担相应的刑事责任。
- 这种情况下，责任主体明确，即实施故意犯罪行为的老板或管理人员。
二、民事责任角度
雇主责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主（即老板）对员工在执行工作任务过程中遭受的人身损害承担赔偿责任。
- 如果员工在岗位身亡，老板通常需要承担民事赔偿责任，包括支付死亡赔偿金、丧葬费等。
管理人员责任：
- 如果管理人员在事故中存在过错，如未履行安全管理职责、未及时采取救援措施等，导致员工身亡，那么管理人员也可能需要承担一定的民事赔偿责任。
- 这种责任可能是与老板共同承担，也可能是单独承担，具体取决于管理人员在事故中的过错程度和法律规定。
三、责任追究程序
刑事调查：
- 如果员工身亡事故涉嫌刑事犯罪，公安机关将依法进行调查，并收集相关证据。
- 根据调查结果，公安机关将决定是否对老板或管理人员采取刑事强制措施，如拘留、逮捕等。
民事诉讼：
- 如果员工家属认为老板或管理人员存在过错，并要求赔偿，他们可以向法院提起民事诉讼。
- 法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决，确定责任主体和赔偿金额。
四、建议与措施
加强安全管理：
- 老板和管理人员应加强安全管理，确保员工在工作过程中的人身安全。
- 这包括提供必要的安全防护措施、进行安全教育培训、定期检查设备设施等。
及时救援与报告：
- 如果发生员工身亡事故，老板和管理人员应立即采取救援措施，并及时向相关部门报告。
- 这有助于减少事故损失，并保护现场证据，为后续的责任追究提供有力支持。
寻求法律帮助：
- 如果老板或管理人员面临责任追究，他们应及时寻求法律帮助，了解自己的权利和义务。
- 这有助于他们更好地应对法律程序，并维护自己的合法权益。
总结来说，员工在岗位身亡的责任主体不能一概而论，而是需要根据具体情况来确定。如果涉及刑事犯罪，公安机关将依法进行调查并追究责任；如果涉及民事赔偿，员工家属可以向法院提起诉讼要求赔偿。老板和管理人员应加强安全管理，及时救援与报告，并在面临责任追究时寻求法律帮助。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。