运油司机将油偷着卖了，这一行为可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于多个因素，包括司机的身份、行为方式以及油品的归属等。以下是对这一问题的详细分析：
一、盗窃罪的构成与适用
构成要件：
- 主体：一般主体，即任何达到刑事责任年龄且具有刑事责任能力的自然人。
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客体：公私财物的所有权。
- 客观方面：表现为秘密窃取公私财物的行为。
适用情形：
- 如果运油司机并非基于职务便利，而是利用工作过程中的机会或条件，如撬开锁具、破坏油箱等秘密手段获取油品，并予以变卖，则符合盗窃罪的构成要件。
- 例如，司机在运输途中，趁无人注意时，将油箱中的油品抽出并变卖，这种行为就构成盗窃罪。
量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、职务侵占罪的构成与适用
构成要件：
- 主体：公司、企业或其他单位的人员。
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客体：公司、企业或其他单位的财产所有权。
- 客观方面：利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大。
适用情形：
- 如果运油司机是某运输公司或相关单位的员工，且利用管理、运输油品的职务便利，将单位油品非法占为己有并变卖，则可能构成职务侵占罪。
- 例如，司机负责运输单位的油品，在运输过程中私自将部分油品截留变卖，这种行为就是利用了其职务便利实施的侵占行为。
量刑标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
三、综合分析与建议
综合分析：
- 运油司机将油偷着卖了的行为，具体构成盗窃罪还是职务侵占罪，需根据司机的身份、行为方式以及油品的归属等多个因素综合判断。
- 如果司机并非基于职务便利，而是利用工作过程中的机会或条件秘密窃取油品，则构成盗窃罪；如果司机是单位员工，且利用职务便利将单位油品非法占为己有，则构成职务侵占罪。
法律建议：
- 对于此类行为，建议相关单位加强内部管理，完善监控和审计机制，防止类似事件的发生。
- 如果发现此类行为，应及时报警并收集相关证据，以便司法机关依法处理。
- 对于涉案司机，应根据其具体行为和情节，依法追究其刑事责任。
最后需要强调的是，法律问题的判断需要综合考虑多个因素，包括具体案情、证据情况以及相关法律法规等。因此，如果在实际生活中遇到类似问题，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见。