司机偷油的行为可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于多种因素，包括司机的身份、行为方式以及油品的归属等。以下是对这两种罪名的详细分析：
一、盗窃罪
构成要件：
- 主体：一般主体，即任何达到刑事责任年龄且具有刑事责任能力的自然人。
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客体：公私财物的所有权。
- 客观方面：表现为秘密窃取公私财物的行为。
适用情形：
- 如果司机以非法占有为目的，未经油的所有者或管理者同意，秘密窃取燃油，且达到当地关于盗窃罪“数额较大”的标准（通常为一千元至三千元以上），则构成盗窃罪。例如，司机在加油站趁工作人员不注意私自加油后逃离，未支付费用，或运输途中私卖燃油等行为。
量刑标准：
- 数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 数额巨大（三万元至十万元以上）或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 数额特别巨大（三十万元至五十万元以上）或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、职务侵占罪
构成要件：
- 主体：特殊主体，即公司、企业或其他单位的人员。
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客体：公司、企业或其他单位的财产所有权。
- 客观方面：利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大。这里的“利用职务上的便利”通常指行为人利用自己主管、管理、经手或者经营公共财物的权力及方便条件。
适用情形：
- 当司机作为某单位（如运输公司）员工，利用管理、运输燃油的职务便利，将单位燃油非法占为己有，且数额在三万元以上的，即构成职务侵占罪。例如，运输公司司机在运输中私卖燃油并据为己有。
量刑标准：
- 数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
三、综合分析
- 司机身份：如果司机是单位员工，且利用职务便利偷油，则更可能构成职务侵占罪；如果司机不是单位员工，或者虽然为单位员工但未利用职务便利偷油，则更可能构成盗窃罪。
- 行为方式：盗窃罪通常表现为秘密窃取，而职务侵占罪则表现为利用职务便利将本单位财物非法占为己有。
- 油品归属：如果油品属于单位所有，且司机利用职务便利侵占，则构成职务侵占罪；如果油品不属于单位所有，或者虽然属于单位所有但司机未利用职务便利侵占，则构成盗窃罪。
建议：在实际案例中，应仔细分析司机的职务情况、偷油行为的具体实施过程以及油品的归属权等问题，以准确判断其行为是否构成盗窃罪或职务侵占罪，并据此作出相应的法律处理。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。