结论：烧饭阿姨上班途中发生交通事故且负主责时，雇主是否需要赔偿需分情况讨论，主要取决于事故是否构成工伤以及雇主与阿姨之间的法律关系。

1. 若事故构成工伤：

   • 法律背景：根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。但在此案例中，烧饭阿姨负事故主责，因此不构成工伤的通常情形。然而，若存在特殊情况（如事故责任认定存在争议、阿姨虽负主责但存在其他法定工伤认定情形等），且最终被认定为工伤，则雇主需按照工伤保险的相关规定进行赔偿。
   • 法律建议：若阿姨或其家属认为可能构成工伤，应尽快收集相关证据（如事故责任认定书、医疗证明等），并向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。

2. 若事故不构成工伤，但雇主与阿姨存在雇佣关系：

   • 法律背景：在雇佣关系中，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。但“上班途中”通常不被视为“从事雇佣活动”的直接范畴，除非能够证明阿姨是在为雇主利益而进行的必要活动中（如顺路为雇主购买物品等）遭受损害。
   • 法律建议：若阿姨能证明其是在为雇主利益而进行的必要活动中遭受损害，可向雇主主张赔偿。但在此案例中，由于阿姨负事故主责，且“上班途中”一般不被视为雇佣活动范畴，因此雇主通常无需承担赔偿责任。然而，若雇主出于人道主义考虑或基于其他原因愿意给予一定补偿，则另当别论。

3. 若雇主与阿姨存在劳动关系（非雇佣关系）且未购买工伤保险：

   • 法律背景：在劳动关系中，用人单位有义务为员工购买工伤保险。若未购买，则员工在发生工伤时，用人单位需承担工伤保险待遇的赔偿责任。但如前所述，此案例中阿姨负事故主责，通常不构成工伤。然而，若存在特殊情况被认定为工伤，且用人单位未购买工伤保险，则用人单位需承担赔偿责任。
   • 法律建议：对于用人单位而言，应依法为员工购买工伤保险，以降低潜在的法律风险。对于员工而言，若认为可能构成工伤且用人单位未购买工伤保险，可向当地劳动保障监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 其他考虑因素：

   • 第三方责任：若事故中存在第三方责任（如其他车辆驾驶员的过错），则阿姨可向第三方主张赔偿。
   • 雇主的人道主义补偿：尽管法律上雇主可能无需承担赔偿责任，但出于人道主义考虑或维护企业形象等原因，雇主可能会选择给予一定补偿。

总结与进一步思考：在烧饭阿姨上班途中发生交通事故且负主责的情况下，雇主是否需要赔偿主要取决于事故是否构成工伤以及雇主与阿姨之间的法律关系。若事故不构成工伤且雇主与阿姨之间仅为雇佣关系或劳动关系但已购买工伤保险（且事故不属工伤范畴），则雇主通常无需承担赔偿责任。然而，具体案件中可能存在诸多特殊情况，因此建议阿姨或其家属在发生此类事故后，及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。若你有进一步的法律问题或需要更详细的法律分析，可以直接向我咨询。