关于兼职工作一天8小时是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况、雇佣关系的性质以及相关法律法规来综合判断。以下是对此问题的详细解答：
一、非全日制用工的基本规定
首先，我们需要明确非全日制用工的基本规定。根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这是非全日制用工的法定标准工时，也是判断兼职工作是否合法的重要依据。
二、兼职工作8小时的合法性分析
双方协商一致且不损害权益：
- 如果兼职者与用人单位有明确的约定，且兼职者自愿接受并同意一天工作8小时（但需注意，这仍然需要控制周总工时不超过法定限制，即每周不超过24小时，若按每天8小时算则无法满足此条件，除非不是每天都工作），并且这种安排不损害兼职者的合法权益，如合理支付报酬、保障休息等，那么这种超时工作在特定条件下（如非每日工作8小时，或周总工时未超标）可能被视为合法。但严格来说，若每天都工作8小时，则超出了非全日制用工的法定标准工时。
全日制劳动关系与加班：
- 如果兼职者与用人单位实际上建立的是全日制劳动关系，而非兼职关系，那么一天工作8小时是标准工时，但若超过8小时则涉及加班问题。此时，用人单位需按照《劳动法》等相关规定支付加班费或进行调休。但这种情况下的“兼职”实际上已转变为全职或包含加班的全职工作。
特殊情形下的超时工作：
- 在紧急任务、抢修等特殊情形下，即使兼职工作一天超过通常的非全日制用工时间，也可能因符合法律规定的特殊情形而不被视为违法。但这种情况下，用人单位仍需确保兼职者的合法权益不受侵害，如支付额外的报酬、提供必要的休息等。
三、劳动者权益保护
无论兼职还是全职，劳动者的合法权益都应得到保护。对于兼职者来说，应特别注意以下几点：
- 明确雇佣关系：了解自己与用人单位之间是兼职关系还是全日制劳动关系，以便确定自己的权益和义务。
- 签订书面合同：与用人单位签订书面合同，明确工作内容、工作时间、报酬支付等条款，以保障自己的合法权益。
- 保留证据：保留好与用人单位的沟通记录、考勤记录、报酬支付凭证等证据，以便在权益受到侵害时及时维权。
- 及时投诉：如果用人单位未按约定支付报酬、未缴纳法定的社会保险等，兼职者可以依法向劳动行政部门投诉，并要求用人单位承担相应的法律责任。
四、结论与建议
综上所述，兼职工作一天8小时是否合法取决于具体的工作时间安排、双方的约定以及是否损害了劳动者的合法权益。在大多数情况下，建议兼职工作应严格遵守《劳动合同法》关于非全日制用工的时间限制（即每日不超过4小时，每周不超过24小时），以确保劳动者的权益得到充分保障。如果确实需要超时工作，应与用人单位明确约定并确保不损害自己的合法权益。同时，兼职者也应了解自己的权利和义务，遇到权益受损时及时寻求法律帮助。