结论：农村土地30年承包合同由老人签订，几年后老人去世，一般情况下该合同仍然有效，但具体影响需根据合同内容、家庭情况以及相关法律规定来综合判断。
分析如下：
合同效力：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村土地承包合同是承包方与发包方之间设立、变更、终止土地承包关系的协议。合同一旦签订，即具有法律效力，对双方当事人均具有约束力。
- 老人去世并不直接导致承包合同失效。除非合同中有特别约定，或者存在其他法定解除合同的事由，否则合同应继续履行。
家庭承包情况：
- 如果老人是以家庭为单位承包的土地，那么老人去世后，其家庭成员（如配偶、子女等）作为承包户的成员，有权继续承包该土地，并履行原承包合同。
- 在这种情况下，老人去世对承包合同的影响较小，家庭成员可以继续享受承包土地带来的权益。
个人承包情况：
- 如果老人是以个人名义承包的土地，那么老人去世后，其承包的土地可能会面临处理问题。但根据法律规定，承包人应得的承包收益，可以依照继承法的规定继承。
- 对于承包土地本身，如果家庭成员愿意继续承包，且发包方同意，可以办理相关手续继续承包；如果家庭成员不愿意继续承包或者发包方不同意继续承包，则可能需要按照法律规定处理土地。
合同内容与约定：
- 承包合同的具体内容对老人去世后的影响至关重要。如果合同中明确约定了老人去世后的处理方式，如由特定继承人继续承包、合同终止等，则应按照合同约定执行。
- 如果合同中没有明确约定，则需要根据相关法律规定和家庭情况来综合判断。
建议：
- 查看合同内容：首先，应仔细查看承包合同的具体内容，了解合同中是否有关于老人去世后的特别约定。
- 咨询发包方：其次，可以咨询发包方（如村委会）关于老人去世后承包土地的处理意见，了解是否可以继续承包或者需要办理哪些手续。
- 家庭协商：家庭成员之间应进行充分协商，就承包土地的处理达成一致意见，避免产生纠纷。
- 法律途径：如果家庭成员之间无法达成一致意见，或者发包方处理不当，可以通过法律途径解决纠纷，如向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。
后续行动：
- 如果您对承包合同的具体内容、家庭情况或者相关法律规定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
- 在处理此类问题时，建议保留好相关证据材料，如承包合同、老人去世证明、家庭成员关系证明等，以便在需要时提供证明。