开店没有台账是否违法，需根据具体行业及法律规定来判断，但总体而言，未建立或未按规定保存台账可能面临法律风险。以下从不同角度进行分析：

1. 一般商业经营角度：

   • 在大多数普通商业经营活动中，虽然法律并未明确规定所有店铺都必须建立台账，但建立台账是商家自我管理、规范经营的一种重要方式。台账可以记录商品进货、销售、库存等信息，有助于商家进行财务管理、税务申报以及应对可能的检查。
   • 若未建立台账，虽然不一定直接构成违法，但可能因无法提供必要的经营记录而面临税务、市场监管等部门的质疑或处罚，尤其是在涉及税务审计或市场监管检查时。

2. 特定行业监管角度：

   • 在某些特定行业，如食品、药品、医疗器械等，法律明确规定了商家必须建立并保存台账。这些台账通常包括进货查验记录、销售记录等，是确保产品质量安全、追溯问题产品的重要手段。
   • 若在这些特定行业中未建立或未按规定保存台账，则构成违法，可能面临罚款、吊销许可证等严厉处罚。例如，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定保存相关记录的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

3. 法律建议：

   • 无论经营何种行业，建议商家都建立并妥善保存台账。这不仅可以规范经营行为，降低法律风险，还有助于提升商家的管理水平和信誉度。
   • 对于特定行业的商家，应严格遵守相关法律法规关于台账的规定，确保台账的完整性、准确性和可追溯性。
   • 若商家对台账的建立和管理存在疑问或困惑，应及时咨询专业律师或相关监管部门，以获取准确的法律指导和建议。

总结来说，开店没有台账是否违法取决于具体行业和法律规定。为了降低法律风险、规范经营行为，建议商家建立并妥善保存台账。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。