结论：给村民干活不给钱，一般不能直接在所在乡镇起诉，但可以通过向乡镇的劳动监察部门投诉或申请劳动争议调解等方式来维护自身权益；若涉及金额较大或情况复杂，则建议向有管辖权的基层人民法院提起诉讼。

分析说明：

1. 起诉的管辖问题：

   • 根据我国《民事诉讼法》的相关规定，民事诉讼一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在给村民干活不给钱的情境中，若双方构成劳动关系或劳务关系，且存在书面或口头的合同（即使不正式），则通常合同履行地可以视为干活地点，即所在乡镇。然而，直接起诉至乡镇法院（若存在）并不常见，因为乡镇一级一般不设立人民法院，而是由基层人民法院（如县、区法院）管辖。
   • 特殊情况：若所在乡镇设有派出法庭（作为基层人民法院的派出机构），且该派出法庭负责审理该区域的民事案件，那么理论上可以在该派出法庭提起诉讼。但这种情况较为特殊，需具体了解当地法院的设置和管辖情况。

2. 非诉讼解决途径：

   • 劳动监察投诉：若双方构成劳动关系，且用人单位（即村民或村民组织，如村委会等，若以组织名义雇佣）未按时支付劳动报酬，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 劳动争议调解：双方也可以向所在乡镇的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会协助双方进行协商，以达成和解协议，解决纠纷。

3. 诉讼解决途径：

   • 若非诉讼途径无法解决问题，或者涉及金额较大、情况复杂，劳动者可以向有管辖权的基层人民法院提起诉讼。在起诉时，需要准备相关证据（如工作记录、工资单、证人证言等）来证明双方存在劳动关系或劳务关系，以及用人单位拖欠工资的事实。

行动建议：

• 收集证据：首先，收集所有能证明你与村民之间存在劳动关系或劳务关系，以及村民拖欠工资的证据。
• 尝试非诉讼解决：向乡镇的劳动监察部门投诉或申请劳动争议调解，看是否能通过非诉讼方式解决问题。
• 咨询专业律师：若非诉讼途径无法解决问题，或者你对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和注意事项。
• 提起诉讼：在律师的指导下，向有管辖权的基层人民法院提起诉讼，维护自身合法权益。

后续思考依据：

• 在处理此类纠纷时，了解并熟悉相关法律法规和诉讼程序至关重要。这有助于你更好地维护自身权益，避免在纠纷处理过程中处于被动地位。
• 同时，非诉讼解决途径往往更加高效、便捷，且成本较低。因此，在尝试诉讼之前，不妨先考虑通过非诉讼方式解决问题。