关于实习生如果没实习到一年企业是否能盖章的问题，这主要取决于企业自身的规定以及实习协议中的相关条款，而非一个统一的、固定的标准。不过，我可以从一般情况和常见做法的角度，为你提供一些分析和建议。
一、企业盖章的常规情况
实习协议约定：通常，实习生与企业会签订实习协议，其中会明确实习期限、实习内容、双方权利义务等。如果协议中规定了实习必须达到一定期限（如一年）企业才给予盖章或出具实习证明，那么实习生就需要遵守这一约定。
企业规定：除了实习协议外，企业还可能有自己的内部规定，关于何时、何种情况下可以为实习生盖章。这些规定可能因企业而异，有的企业可能相对灵活，有的则可能较为严格。
二、未实习到一年的可能情况
协商解决：如果实习生因特殊原因（如学业安排、健康问题等）无法完成一年的实习，可以尝试与企业协商，看是否可以提前结束实习并获得盖章或实习证明。企业可能会根据实际情况给予一定的理解和支持。
部分证明：有些企业可能愿意为实习生提供部分实习期间的证明或评价，即使实习生没有完成全部的实习期限。这可以作为实习生实习经历的一种证明，虽然可能不如完整的实习证明那么有力。
无盖章情况：当然，也存在企业坚持按照实习协议或内部规定，不为未完成一年实习的实习生盖章的情况。这时，实习生可能需要接受这一结果，并考虑其他方式来证明自己的实习经历。
三、建议
提前沟通：在实习开始前或实习期间，如果实习生已经预见到自己可能无法完成一年的实习，建议提前与企业沟通，了解企业的规定和态度，以便做好相应的准备。
保留证据：无论实习期限长短，实习生都应保留好与实习相关的所有证据，如实习协议、工作记录、评价等。这些证据在将来求职或升学时都可能发挥重要作用。
寻求帮助：如果实习生在与企业沟通或处理相关问题时遇到困难，可以寻求学校就业指导中心、老师或法律援助机构的帮助。
综上所述，实习生如果没实习到一年企业是否能盖章，并没有一个确定的答案。它取决于企业规定、实习协议以及双方的协商结果。因此，建议实习生在实习前和实习期间多与企业沟通，了解相关规定和态度，以便做好相应的准备和应对。