您好，关于您在餐馆滑倒摔骨折的赔偿问题，这主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来确定责任归属和赔偿范围。以下是我为您详细梳理的赔偿标准和相关流程：

一、责任判定

1. 餐馆责任：

   • 如果餐馆的设施设备存在缺陷或故障，比如地面湿滑却未设置警示标识，或者地面有障碍物未及时清理，导致您摔倒受伤，那么餐馆应承担相应的赔偿责任。
   • 餐馆作为公共场所的经营者和管理者，对进入其场所的人员负有安全保障义务。如果餐馆未尽到这一义务，就需要承担责任。

2. 顾客自身责任：

   • 如果您因自身原因，如疏忽大意、奔跑打闹等导致摔倒受伤，且餐馆已尽到合理范围内的安全保障义务，那么餐馆可能不承担赔偿责任或仅承担部分补充责任。

3. 第三方责任：

   • 如果摔倒是由第三方的行为，比如其他顾客的碰撞导致的，且餐馆已尽到安全保障义务，那么应由第三方承担赔偿责任。

二、赔偿范围

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿以下费用：

1. 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、药费等因治疗摔倒伤害而产生的必要费用。需凭医疗机构的收费凭证确定。

2. 护理费：如果您因摔倒导致生活不能自理需要护理，护理费应根据护理人员的收入状况和护理时间计算。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；没有收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

3. 交通费：您及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的交通费用，应以正式票据为凭。

4. 营养费：根据您的伤残情况参照医疗机构的意见确定，用于补偿您因伤害导致的身体营养需求增加。

5. 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

6. 误工费：如果您因摔倒导致误工，误工费应根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间由医疗机构出具的证明确定，收入状况则根据您的实际收入情况计算。

7. 残疾赔偿金（如构成伤残）：如果摔倒导致您构成伤残，还应赔偿残疾赔偿金。具体数额根据您的伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上的年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算）。

8. 精神损害抚慰金（如造成严重精神损害）：如果摔倒给您造成了严重的精神损害，您还可以要求赔偿精神损害抚慰金。具体数额由法院根据实际情况酌情确定。

三、赔偿流程

1. 保留证据：摔倒后您应及时就医并保留相关证据，如现场照片、医疗记录等。

2. 联系餐馆：与餐馆管理人员联系并报告受伤情况，要求餐馆提供相应赔偿。

3. 协商解决：双方应保持沟通，根据实际情况协商解决赔偿事宜。

4. 法律途径：若协商无果，您可以寻求法律援助或通过法律途径解决问题，如向当地的消费者协会或人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起诉讼。

在处理此类问题时，建议您保持理性沟通，并尽可能收集充分的证据来证明自己的损失和餐馆的责任。希望这些信息能对您有所帮助，如有其他疑问，请随时咨询。