结论：事业单位合同工在待岗期间被扣一个月绩效是否合理，需根据具体情况判断，包括待岗原因、单位规章制度、劳动合同约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、待岗原因与单位规章制度
待岗原因：
- 如果待岗是由于单位原因（如经营困难、业务调整等）导致的，且单位未提前与员工协商一致或未按照法定程序进行，那么单位单方面扣减绩效可能缺乏合法依据。
- 如果待岗是由于员工个人原因（如违反单位规章制度、不胜任工作等）导致的，单位在依据合法有效的规章制度进行扣减绩效时，可能具有一定的合理性。但即便如此，扣减的幅度和方式也需符合法律法规和劳动合同的约定。
单位规章制度：
- 单位应制定合法、有效的规章制度，并明确规定待岗期间绩效的扣减方式和标准。如果规章制度未经民主程序制定、未公示或未告知员工，或者规章制度中的扣减绩效条款违反法律法规的强制性规定，那么该条款可能无效，单位不能据此扣减员工绩效。
二、劳动合同约定
- 劳动合同是员工与单位之间约定权利义务的重要法律文件。如果劳动合同中明确规定了待岗期间绩效的扣减方式和标准，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么单位可以按照劳动合同的约定进行扣减。
- 如果劳动合同中未明确规定待岗期间绩效的扣减方式，或者规定不明确，那么单位不能单方面决定扣减绩效，而应与员工协商一致或依据相关法律法规进行处理。
三、相关法律法规
《劳动法》与《劳动合同法》：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，单位应按时足额支付员工工资，不得克扣或无故拖欠。绩效作为工资的一部分，也应受到保护。
- 如果单位因待岗而扣减员工绩效，需确保扣减行为符合法律法规的规定，且扣减的幅度和方式合理、合法。
地方性法规与规章：
- 不同地区可能根据当地实际情况制定了相关的地方性法规或规章，对事业单位合同工待岗期间的工资福利问题进行具体规定。因此，在判断单位扣减绩效是否合理时，还需考虑当地的地方性法规或规章。
四、建议与措施
与单位协商：
- 如果员工认为单位扣减绩效不合理，可以首先与单位进行协商，了解扣减的具体原因和依据，并尝试达成一致意见。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求单位支付被扣减的绩效工资。对劳动仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，员工应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、待岗通知、单位规章制度等，以便在需要时提供证明。
总结：事业单位合同工在待岗期间被扣一个月绩效是否合理，需根据待岗原因、单位规章制度、劳动合同约定以及相关法律法规的规定进行综合判断。如果员工认为单位扣减绩效不合理，可以与单位协商、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。