结论：即使没有直接的上班证据，您仍然有可能通过法律程序维护自己的权益，但需要收集其他间接证据来证明劳动关系及被辞退的事实。
分析说明：
劳动关系证明：
- 在劳动纠纷中，证明劳动关系的存在是首要任务。虽然直接的上班证据（如打卡记录、工作证等）是最有力的证明，但并非唯一途径。
- 您可以通过收集其他间接证据来证明劳动关系，例如工资条、银行转账记录（显示工资发放）、同事的证言、工作邮件或聊天记录、工作照片或视频等。
被辞退事实的证明：
- 同样，被辞退的事实也需要证据支持。如果饭店没有出具书面的辞退通知，您可以尝试收集其他证据，如与饭店管理层的沟通记录（短信、邮件、微信等）、同事的证言、饭店的监控录像（如果可能获取）等。
- 如果饭店在辞退您时进行了口头通知，并且有其他员工在场，这些员工的证言也可以作为证据。
法律程序：
- 在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请，要求确认劳动关系、支付违法辞退的赔偿金等。
- 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据进行裁决。如果饭店无法提供充分的证据反驳您的主张，且您的证据足以证明劳动关系及被辞退的事实，那么您有可能获得胜诉。
行动建议：
收集证据：
- 尽快开始收集所有可能证明劳动关系及被辞退事实的证据。这包括但不限于工资条、银行转账记录、同事证言、工作邮件或聊天记录等。
- 如果可能，尝试获取饭店的监控录像或与其他员工沟通以获取更多证言。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 在准备提起劳动仲裁前，建议您向我详细咨询，我可以根据您的具体情况提供更具体的法律建议和指导。
提起劳动仲裁：
- 在收集到足够证据并咨询过专业律师后，您可以向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请。
- 提交申请时，请确保提供所有相关证据和详细的陈述，以便仲裁委员会能够全面了解案件情况。
法律后果：
- 如果您能够成功证明劳动关系及被辞退的事实，并且饭店无法提供充分的反驳证据，那么您有可能获得违法辞退的赔偿金等法律救济。
- 如果饭店能够证明辞退您是合法的（如您存在严重违反饭店规章制度的行为），那么您可能无法获得赔偿金。但在此情况下，饭店仍需提供充分的证据来支持其主张。