你可以明确且礼貌地拒绝老板不合理增加工作量却不加工资的要求，这是你的合法权益。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：
法律角度
劳动合同的约定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中通常会约定工作内容、工作地点和劳动报酬等条款。
- 如果老板未经你同意，单方面增加工作量却不提高工资，这可能构成对劳动合同的变更。根据法律规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。
劳动报酬与工作量的关系：
- 劳动报酬应当与工作量、工作难度、工作成果等相匹配。如果老板只增加工作量却不加工资，这显然是不公平的，也违反了劳动法的原则。
- 你有权要求老板按照劳动合同的约定或者实际工作量支付相应的劳动报酬。
实际操作角度
与老板沟通：
- 首先，你可以尝试与老板进行坦诚的沟通，表达你的困惑和不满。说明你目前的工作量已经很大，如果再增加工作量，可能会影响工作效率和质量，同时你也希望得到与工作量相匹配的报酬。
- 在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。可以提出具体的建议，如调整工作量、提高工资或者提供其他形式的补偿。
收集证据：
- 如果与老板沟通无果，你可以开始收集相关证据，以证明老板确实存在增加工作量却不加工资的行为。这些证据可以包括工作记录、邮件、短信、聊天记录等。
- 证据的收集应当合法、合规，不得侵犯他人的隐私或者违反其他法律规定。
寻求法律援助：
- 如果老板的行为严重侵犯了你的合法权益，你可以考虑寻求法律援助。可以咨询我，了解具体的法律程序和维权途径。
- 在维权过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激的行为。
后续行动建议
评估工作状况：
- 在拒绝老板的要求后，你需要评估自己的工作状况。如果工作量确实过大，且无法得到合理的报酬，你可以考虑寻找其他工作机会。
关注公司政策：
- 了解公司的相关政策和规定，看看是否有关于工作量、工资调整等方面的条款。这有助于你更好地维护自己的权益。
保持职业态度：
- 无论结果如何，你都应该保持职业的态度和行为。不要因为与老板的矛盾而影响工作质量和效率，也不要采取报复性的行为。
最后，我想强调的是，作为劳动者，你有权获得与工作量相匹配的报酬。如果老板的行为侵犯了你的合法权益，你有权采取合法的措施进行维权。如果你在这个过程中有任何疑问或者需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。